오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
베이컨 감자채볶음
베이컨의 고소한 기름에 감자와 양파를 볶아낸 쫄깃하고 고소한 감자채볶음으로, 맛소금과 후추만으로 간단히 깊은 맛이 납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
베이컨120g3,600원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
맛소금1.5작은술150원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분494kcal
열량
11g
단백질
36g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00감자 2개감자 2~3개를 두께감 있게 채 썰어줍니다. 이렇게 두껍게 썰면 식감이 좋게 살아납니다.
- 01감자 2개물 50ml00:00/ 10:00채썬 감자를 물에 한 번 헹구고 10분간 담가둡니다. 전분이 빠지면 볶을 때 감자가 덜 부서지고 바삭해집니다.
- 02감자 2개물기를 제거한 감자를 키친타월로 잘 닦아 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 있으면 볶을 때 튀고 불이 꺼질 수 있습니다.
- 03청양고추 1개베이컨 120g양파 0.5개베이컨을 6줄 정도로 썰고 양파 1/2개를 채 썰며 청양고추 1개를 송송 썰어 준비합니다. 베이컨은 너무 얇게 썰지 말고 두껍게 해서 고소함을 살려줍니다.
- 04베이컨 120g식용유 15ml프라이팬에 식용유 1스푼을 두르고 중불에서 베이컨을 먼저 볶아줍니다. 베이컨이 살짝 익으면서 기름이 나오면 불을 약간 줄여줍니다.
- 05베이컨 120g감자 2개양파 0.5개00:00/ 05:00베이컨 기름이 나오면 감자와 양파를 넣고 중불로 볶아줍니다. 감자가 약간 투명해지기 시작할 때까지 저어가며 5분 정도 볶습니다.
- 06맛소금 1.5작은술후추 0.5작은술맛소금 1/2스푼과 후추 약간을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 감자가 부드러워지면서 소리가 변하면 간이 잘 배입니다.
- 07청양고추 1개00:00/ 01:00마무리로 송송 썬 청양고추를 넣고 추가로 1분간 볶아줍니다. 고추가 살짝 시들면 매운맛이 은은하게 배어 완성이 됩니다.









