오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
룸메표 인생 김치볶음밥
마요네즈와 꿀로 김치의 신맛을 잡고 파기름에 튀기듯 볶아 고소함과 감칠맛을 극대화한 특별한 김치볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김치150g2,250원
마요네즈1큰술120원
꿀1큰술400원
고추장0.5큰술100원
참치액1작은술10원
대파0.5대200원
밥1공기300원
계란2개1,000원
식용유45ml270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1083kcal
열량
23g
단백질
100g
탄수화물
68g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마요네즈 1큰술김치 150g꿀 1큰술김치를 잘게 썰어 볼에 담고 마요네즈 1큰술과 꿀 1큰술을 넣어 골고루 버무립니다. 마요네즈는 김치의 강한 신맛을 부드럽게 중화시켜 줍니다.
- 01고추장 0.5큰술참치액 1작은술김치 150g밥 1공기버무린 김치에 고추장 0.5큰술과 참치액 1작은술을 넣고 다시 한번 잘 섞어 양념 김치를 준비합니다. 참치액은 볶음밥의 감칠맛을 한층 끌어올려 줍니다.
- 02식용유 45ml대파 0.5대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 파 향이 진하게 올라올 때까지 볶아 파기름을 만듭니다.
- 03김치 150g파기름이 완성되면 준비한 양념 김치를 넣고 강불에서 수분을 날리며 튀기듯이 볶아줍니다. 이렇게 볶아야 김치의 아삭함과 고소함이 살아납니다.
- 04밥 1공기김치가 충분히 볶아지면 밥 1공기를 넣고 양념이 밥알 하나하나에 코팅되도록 고르게 섞으며 볶아줍니다.
- 05계란 2개밥 1공기볶음밥을 그릇에 옮긴 뒤, 남은 파기름을 활용해 계란 2개를 반숙으로 부쳐 밥 위에 올려 마무리합니다.









