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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초간단 두부장

쫄깃한 두부에 달콤짭짤한 양념이 스며들고 아삭한 채소가 어우러진 밥도둑 반찬. 전자레인지 2분과 냉장 숙성으로 초간단 완성.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 두부장
Fig. 01 · 초간단 두부장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1모2,000원
양파2개1,600원
대파2대800원
청양고추2개500원
통깨1큰술200원
진간장7큰술700원
설탕7큰술280원
100ml100원
식초1큰술30원
간마늘1큰술50원
소고기 다시다0.5큰술30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1144kcal
열량
53g
단백질
170g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    두부 1모 100ml
    두부 1모를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 한입 베어 물 때 입에 쏙 들어갈 수 있도록 2cm 크기로 균일하게 썰면 좋습니다. 이렇게 썰면 양념이 잘 스며들어 맛이 고르게 배입니다.
  2. 01
    소고기 다시다 0.5큰술진간장 7큰술간마늘 1큰술두부 1모설탕 7큰술식초 1큰술 100ml
    진간장 반 컵, 설탕 반 컵, 물 반 컵, 식초 1스푼, 간마늘 1스푼, 소고기 다시다 반 스푼을 그릇에 넣고 잘 흔들어 섞어줍니다. 양념이 고루 섞이도록 10회 이상 흔들어 완전히 녹여줍니다. 이 양념이 두부의 누린내를 잡고 단짠 맛을 내는 핵심입니다.
  3. 02
    두부 1모
    00:00/ 02:00
    준비된 양념을 썬 두부에 부어 골고루 버무려줍니다. 그릇째 전자레인지에 넣고 600W로 2분간 돌립니다. 두부가 뜨거워지며 양념이 스며들 때까지 돌리면 됩니다. 이 과정으로 두부가 부드럽게 익고 맛이 배입니다.
  4. 03
    청양고추 2개두부 1모양파 2개대파 2대통깨 1큰술
    전자레인지에서 꺼낸 뜨거운 두부에 양파 2줌, 대파 2줌, 청양고추 취향껏 썰어 넣고 통깨를 골고루 뿌려줍니다. 채소는 얇게 채썰어 아삭함을 살리고 고추는 매운맛 조절하세요. 채소가 양념에 살짝 절여지며 풍미가 더해집니다.
  5. 04
    00:00/ 240:00
    그릇을 랩으로 덮어 냉장고에 최소 4시간 이상 숙성시킵니다. 시간이 지날수록 양념이 깊게 배어 맛이 우러납니다. 다음 날 아침 먹으면 밥도둑 반찬 완성입니다.

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