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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

초간단 원팬 에그랩

고소하고 짭조름한 바질페스토와 쫀득한 모짜렐라 치즈의 풍미가 폭발하는 에그랩입니다. 햄과 계란이 든든함을 더해 아침이나 간식으로 제격입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 원팬 에그랩
Fig. 01 · 초간단 원팬 에그랩사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
또띠아1장300원
계란1개500원
바질페스토2큰술1,000원
모짜렐라치즈50g1,250원
샌드위치용 햄1장150원
이 레시피에 약 3,200 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
612kcal
열량
31g
단백질
24g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    바질페스토 2큰술
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 불을 켜기 전에 바질페스토 2큰술을 펴 바릅니다. 바질페스토가 오일 베이스라 추가 기름이 필요 없습니다. 이렇게 미리 올려두면 상온에서 3분 정도 부드럽게 녹아 편리합니다.
  2. 01
    바질페스토 2큰술
    바질페스토 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 듬뿍 뿌립니다. 치즈가 많이 들어갈수록 쫀득한 식감이 살아납니다. 블록 치즈를 갈아 사용하면 신선합니다.
  3. 02
    00:00/ 01:00
    중불로 프라이팬을 예열합니다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 기다립니다. 약 1분 정도 소요되며 치즈가 반쯤 녹으면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    샌드위치용 햄 1장
    00:00/ 00:30
    치즈가 녹으면 샌드위치용 햄 1장을 위에 올립니다. 햄이 살짝 지지면 고소한 맛이 배가됩니다. 30초 정도 두어 햄이 팬에 붙지 않게 합니다.
  5. 04
    또띠아 1장계란 1개
    햄 위에 계란 1개를 깨뜨린 후 또띠아 1장으로 덮습니다. 토르티야 가장자리를 손으로 살짝 누릅니다. 노른자가 터지지 않도록 조심하며 덮으면 됩니다.
  6. 05
    00:00/ 01:00
    토르티야 위를 손으로 툭툭 2-3회 두드려 노른자를 터뜨립니다. 노른자가 밑으로 흘러들어 전체가 골고루 익습니다. 팬에서 잘 떼어지는지 확인하며 1분간 익힙니다.
  7. 06
    00:00/ 00:30
    스패츌라로 조심스럽게 들어 올려 뒤집습니다. 반대쪽도 30초간 지져 노릇노릇해집니다. 완전히 익으면 팬에서 떼어냅니다.
  8. 07
    에그랩을 돌돌 말아 핫소스를 뿌려 완성합니다. 한입 베어 물면 치즈의 쫀득함과 페스토의 풍미가 어우러집니다. 바로 먹어 뜨거운 상태를 즐기세요.