오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
꽈리고추 새우 오일 파스타
꽈리고추의 알싸한 향과 새우의 감칠맛이 어우러진 이색적인 오일 파스타입니다. 바삭하게 튀긴 마늘 후레이크가 풍미와 식감을 더해줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면1인분300원
새우8마리2,096원
꽈리고추6개574원
마늘10쪽387원
페퍼론치노3개300원
올리브오일넉넉히500원
굴소스1스푼100원
소금1스푼10원
후추약간10원
면수1국자-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분537kcal
열량
27g
단백질
58g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00페퍼론치노 3개꽈리고추 6개마늘 10쪽마늘의 절반은 편으로 썰어 후레이크용으로 준비하고, 나머지 절반은 잘게 다져줍니다. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 2~3등분으로 썰어주며 페퍼론치노도 잘게 부수어 준비합니다.
- 01파스타면 1인분소금 1스푼면수 1국자00:00/ 08:00끓는 물에 소금 0.5스푼을 넣고 파스타면을 7~8분간 삶아줍니다. 면을 건져낸 후 면수는 요리에 사용하므로 버리지 않고 따로 둡니다.
- 02올리브오일 넉넉히마늘 10쪽팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 중불에서 노릇하게 튀겨줍니다. 마늘이 갈색빛을 띠며 바삭해지면 타지 않도록 마늘만 따로 건져냅니다.
- 03페퍼론치노 3개꽈리고추 6개새우 8마리마늘 10쪽마늘을 튀긴 오일에 다진 마늘, 페퍼론치노, 꽈리고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 여기에 새우를 추가하여 붉은색이 돌며 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
- 04파스타면 1인분굴소스 1스푼후추 약간면수 1국자익은 파스타면과 굴소스 1스푼, 면수 1.5국자를 넣고 소스가 면에 잘 배도록 센 불에서 골고루 섞어줍니다. 마지막에 후추를 가볍게 뿌려 풍미를 더합니다.
- 05마늘 10쪽완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 옮겨 담고, 미리 만들어둔 마늘 후레이크를 고명으로 듬뿍 올려 마무리합니다.
