THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

아기맹수 무 된장찌개

들기름에 볶은 무와 두 종류의 된장을 섞어 깊고 구수한 맛을 극대화한 시원한 된장찌개입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
아기맹수 무 된장찌개
Fig. 01 · 아기맹수 무 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
0.3개750원
들기름2큰술900원
재래식 된장1큰술40원
토장1큰술50원
쌀뜨물500ml30원
애호박0.3개450원
두부0.5모1,000원
팽이버섯50g350원
대파0.5대200원
고춧가루1.5작은술135원
이 레시피에 약 3,905 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
640kcal
열량
30g
단백질
41g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    들기름 2큰술 0.3개
    뚝배기에 들기름 2큰술을 두르고 열을 올립니다. 들기름을 먼저 넣어야 무를 볶을 때 고소한 향이 깊게 배어듭니다.
  2. 01
    0.3개
    나박썰기한 무를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 무를 많이 넣을수록 국물 맛이 시원하고 달큰해집니다.
  3. 02
    재래식 된장 1큰술토장 1큰술 0.3개
    재래식 된장 1큰술과 토장 1큰술을 넣고 무와 잘 어우러지도록 함께 볶습니다. 된장을 기름에 볶으면 특유의 텁텁함이 사라지고 풍미가 살아납니다.
  4. 03
    쌀뜨물 500ml 0.3개
    된장이 무에 잘 배어들면 쌀뜨물 500ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 쌀뜨물은 전분기 덕분에 국물을 더욱 걸쭉하고 감칠맛 나게 만듭니다.
  5. 04
    팽이버섯 50g애호박 0.3개두부 0.5모대파 0.5대
    국물이 끓어오르면 썰어둔 애호박, 두부, 팽이버섯, 대파를 모두 넣습니다. 채소의 식감이 살아있도록 중불에서 적당히 익혀줍니다.
  6. 05
    고춧가루 1.5작은술
    마지막으로 고춧가루 0.5큰술을 뿌려 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 고춧가루가 들어가야 뒷맛이 깔끔하고 칼칼해집니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN