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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

복잡한 요리 딱 싫어하는 사람들을 위한 닭한마리 레시피

닭다리살을 구워 풍미를 살리고 코인 육수로 간편하게 맛을 낸 초간단 닭한마리입니다. 담백한 국물과 매콤한 전용 소스의 조화가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
복잡한 요리 딱 싫어하는 사람들을 위한 닭한마리 레시피
Fig. 01 · 복잡한 요리 딱 싫어하는 사람들을 위한 닭한마리 레시피사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
정육 닭다리살500g5,000원
10개2,000원
대파1대154원
감자2개1,427원
양파1개286원
팽이버섯1봉지1,500원
다진 마늘1스푼200원
800ml232원
멸치 코인육수적당량500원
고춧가루1t스푼100원
마늘2알200원
진간장1스푼100원
알룰로스1스푼200원
멸치액젓1스푼150원
맛술1스푼100원
후추조금50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
611kcal
열량
64g
단백질
112g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    대파 1대감자 2개양파 1개 10개 800ml
    떡 10개는 미리 물에 불려 준비하고, 대파는 길게, 감자와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어 밑재료를 준비합니다.
  2. 01
    달궈진 팬에 닭다리살 500g을 껍질이 아래로 가도록 올려 노릇하게 굽습니다. 껍질에서 기름이 나와 풍미가 좋아집니다.
  3. 02
    닭껍질이 노릇해지면 뒤집어준 뒤 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
  4. 03
    멸치 코인육수 적당량다진 마늘 1스푼대파 1대감자 2개양파 1개 800ml
    자른 고기에 준비한 감자, 양파, 대파를 넣고 다진 마늘 1스푼, 물 800ml, 멸치 코인육수 2알을 넣어줍니다.
  5. 04
    다진 마늘 1스푼고춧가루 1t스푼알룰로스 1스푼진간장 1스푼 800ml
    국물이 끓는 동안 소스를 만듭니다. 그릇에 고춧가루 1t스푼, 다진 마늘 2알, 진간장 1스푼, 알룰로스 1스푼을 섞어둡니다.
  6. 05
    멸치액젓 1스푼맛술 1스푼후추 조금 800ml
    냄비의 국물이 끓어오르면 멸치액젓 1스푼, 맛술 1스푼, 후추를 조금 넣어 간을 맞추고 잘 저어줍니다.
  7. 06
    끓고 있는 육수 1국자를 떠서 미리 만들어둔 양념장에 붓고 잘 섞어 전용 소스를 완성합니다.
  8. 07
    00:00/ 25:00
    뚜껑을 덮고 강불에서 약 25분간 진하게 끓여 닭고기와 채소의 맛이 충분히 우러나게 합니다.
  9. 08
    팽이버섯 1봉지 10개
    00:00/ 30:00
    25분이 지나면 불려둔 떡과 팽이버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 끓여 마무리합니다.

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