오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
대패삼겹볶음밥
대패삼겹살의 쫄깃한 식감과 단짠 소스가 어우러진 맛있는 볶음밥으로 야식으로 딱입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
대파0.5대200원
찬밥1공기150원
설탕1큰술40원
간장1큰술20원
참깨1작은술100원
후춧가루1g5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1134kcal
열량
40g
단백질
94g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00대파 0.5대대파 반 개를 총총총 작게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 고기와 잘 어우러져 풍미가 더 살아납니다.
- 01대패삼겹살 200g냉동 상태의 대패삼겹살 200g을 작게 썰어 준비합니다. 냉동 상태에서 썰면 칼질이 쉽고 핏물이 잘 제거됩니다.
- 02대패삼겹살 200g00:00/ 02:00중불로 팬을 예열한 후 썰어놓은 대패삼겹살을 넣고 볶아줍니다. 핏기가 어느 정도 사라질 때까지 약 2분간 볶아 누린내를 제거합니다.
- 03대파 0.5대00:00/ 01:00핏기가 사라진 고기에 썰어놓은 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. 대파가 부드러워질 때까지 1분 정도 중불로 저어가며 볶습니다.
- 04설탕 1큰술00:00/ 00:30설탕 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다. 설탕이 캐러멜화되어 단맛이 배어들 때까지 30초 정도 계속 저어줍니다.
- 05간장 1큰술볶은 고기를 팬 한쪽으로 모은 후 간장 1스푼을 팬을 기울여 기름에 살짝 끓여줍니다. 끓인 간장을 고기에 골고루 섞어 짭짤한 맛을 입힙니다.
- 06찬밥 1공기00:00/ 01:00찬밥 1공기를 넣고 뭉친 밥알을 주걱으로 풀어주며 골고루 볶아줍니다. 밥이 고기 소스에 다 흡수될 때까지 1분간 중불로 저어줍니다.
- 07후춧가루 1g참깨 1작은술참깨 1스푼과 후춧가루 약간을 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 참깨 향이 올라오면 불을 끄고 완성합니다.









