오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
소고기 치폴레 부리또 밀프랩
한 시간 투자로 일주일 식사를 해결할 수 있는 든든한 소고기 부리또입니다. 치폴레 마요 소스의 매콤 고소한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 7·60 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
7인분
소고기 다짐육1kg-
다진마늘3큰술630원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
로메인1포기-
토마토2개2,000원
또띠아 (대)7장-
또띠아 (소)7장-
슈레드 치즈350g-
레몬즙0.5큰술75원
치폴레 마요 소스0.5약간-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분13kcal
열량
1g
단백질
3g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 다짐육 1kg소금 0.5큰술프라이팬에 소고기 다짐육 1kg과 다진 마늘 3큰술, 소금을 넣고 강불에서 볶아줍니다. 고기에서 나오는 수분이 완전히 증발하여 기름만 남을 때까지 충분히 볶아야 고소한 풍미가 극대화됩니다.
- 01소금 0.5큰술후추 0.5작은술고기가 노릇하게 볶아지면 직접 맛을 보고 부족한 간을 소금과 후추로 조절합니다. 부리또는 다른 재료와 섞였을 때 싱거워지기 쉬우므로 고기에 간을 확실히 하는 것이 중요합니다.
- 02로메인 1포기토마토 2개로메인 한 포기와 토마토 2개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 채소의 물기를 최대한 제거해야 부리또가 눅눅해지지 않습니다.
- 03로메인 1포기토마토 2개넓은 쟁반에 큰 또띠아 7장을 펼쳐 놓고 볶은 소고기, 손질한 로메인과 토마토를 균등하게 나누어 차곡차곡 쌓아 올립니다.
- 04치폴레 마요 소스 0.5약간슈레드 치즈 350g레몬즙 0.5큰술내용물 위에 레몬즙을 살짝 뿌리고 슈레드 치즈를 1인당 50g씩 얹은 뒤 치폴레 마요 소스를 넉넉히 뿌립니다. 그 위에 작은 또띠아 한 장을 덮고 큰 또띠아의 끝부분을 안쪽으로 접어 육각형 모양으로 단단하게 감쌉니다.
- 05달궈진 프라이팬에 부리또의 접힌 부분이 바닥으로 가게 올려 약불에서 노릇하게 굽습니다. 앞뒤로 뒤집어가며 치즈가 녹을 정도로만 구워주면 완성이며, 남은 것은 은박지에 싸서 냉동 보관합니다.