오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
국적 한국인 암살자 파스타
고추장 물로 익힌 매콤고소한 한국식 아사시노 파스타로, 겉면이 바삭하게 구워진 특이한 식감이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유15ml300원
마늘2개200원
페론치노1개1,000원
파스타100g300원
고추장1.5큰술300원
물200ml200원
이 레시피에 약 2,300원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분651kcal
열량
23g
단백질
84g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브유 15ml마늘 2개프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향이 올라오게 합니다. 마늘이 노릇해지면 불을 약하게 줄여 타지 않게 주의합니다.
- 01올리브유 15ml페론치노 1개00:00/ 00:30페론치노를 넣어 올리브유와 잘 섞어줍니다. 페론치노의 매운맛과 향이 기름에 배이게 30초 정도 저어줍니다.
- 02파스타 100g00:00/ 01:00알덴테로 삶은 파스타를 넣고 펜에 닿을 수 있게 꾹꾹 눌러주며 살짝 태우듯이 겉면을 익힙니다. 면이 너무 길면 붕 뜨니 눌러 바닥에 붙게 해주고 1분간 중불로 볶아 바삭함을 입힙니다. 이렇게 해야 레시피 특성상 겉면이 그대로 구워집니다.
- 03파스타 100g고추장 1.5큰술물 200ml00:00/ 05:00물에 고추장 1.5큰술을 잘 풀어 준비한 고추장물을 부어 파스타를 완전히 익혀줍니다. 소스가 걸쭉해지고 면에 배어들 때까지 중불로 5분간 끓여줍니다. 보통 토마토 물 대신 고추장을 써서 한국적인 매운맛을 더합니다.