오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
성시경이 반한 김풍표 초간단 비빔 파스타
초고추장과 토마토 소스의 이색적인 조합이 돋보이는 김풍 작가의 레시피로, 얇은 카펠리니면을 사용해 비빔국수보다 만들기 쉬운 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
카펠리니면1인분500원
초고추장150ml1,200원
토마토소스150ml1,500원
소고기100g4,000원
깻잎5장250원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
소금1큰술40원
이 레시피에 약 8,070원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1225kcal
열량
42g
단백질
156g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00카펠리니면 1인분소금 1큰술00:00/ 03:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 얇은 카펠리니면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다.
- 01삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼서 준비합니다. 면이 얇아 금방 퍼질 수 있으니 주의합니다.
- 02초고추장 10큰술넓은 볼에 초고추장 150ml와 시판 토마토 소스 150ml를 1:1 비율로 넣습니다. 두 소스가 층이 생기지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다.
- 03카펠리니면 1인분준비된 양념장에 물기를 뺀 카펠리니면을 넣고 손으로 조물조물 비벼줍니다. 소스가 면 사이사이에 충분히 배어들도록 하는 것이 핵심입니다.
- 04참기름 1큰술깻잎 5장통깨 1큰술비벼진 면 위에 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 입힙니다. 그 위에 채 썬 깻잎과 통깨를 넉넉히 뿌려 향긋함을 더합니다.
- 05소고기 100g프라이팬에 노릇하게 구운 소고기를 면 위에 고명으로 듬뿍 얹어 완성합니다. 고기의 육즙이 새콤달콤한 소스와 어우러져 맛이 더욱 풍부해집니다.