THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

알리오올리오 파스타

마늘 풍미가 강하게 배어든 크리미한 올리브오일 소스 파스타. 알덴테 면과 전분이 섞인 부드러운 식감이 일품입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
알리오올리오 파스타
Fig. 01 · 알리오올리오 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티100g500원
마늘5개500원
올리브오일100ml1,500원
페페론치노1작은술100원
소금0.6큰술24원
이 레시피에 약 2,624 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1209kcal
열량
14g
단백질
80g
탄수화물
94g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    마늘 5개
    한국 마늘 5개를 직접 다져서 준비합니다. 이탈리아 마늘보다 맛이 약하니 양을 넉넉히 넣어 마늘 풍미를 강하게 내고 누린내를 제거합니다.
  2. 01
    올리브오일 100ml
    프라이팬 바닥을 완전히 덮을 정도로 제일 좋은 올리브오일을 붓고 약불에 둡니다. 올리브오일이 소스의 핵심이니 아끼지 말고 듬뿍 사용해 풍미를 내세요.
  3. 02
    페페론치노 1작은술마늘 5개
    다진 마늘과 프릭키누(페페론치노) 1개를 넣고 중불에서 볶아 마늘이 노릇해지도록 합니다. 신선한 페페론치노를 써 색이 예쁘고 아삭한 식감이 더해집니다.
  4. 03
    스파게티 100g소금 0.6큰술
    냄비에 물 1L와 소금 10g을 넣고 끓인 후 스파게티를 넣어 알덴테로 삶습니다. 면수를 흥건히 남겨두고 소금은 면수 활용을 위해 조금만 넣습니다.
  5. 04
    스파게티 100g
    00:00/ 02:00
    알덴테 삶은 스파게티를 프라이팬에 넣고 면수 한 국자씩 조금씩 부어가며 주걱으로 계속 휘저어줍니다. 파스타 전분이 빠져나와 소스가 끈끈하고 크리미해질 때까지 1-2분 더 익힙니다.
  6. 05
    바질을 송송 난해서 파스타 위에 올리고 접시에 담아납니다. 바질이 향을 더해 마무리합니다.