오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
찹스테이크
부드러운 소고기와 아삭한 채소가 어우러진 고급진 찹스테이크로, 달콤짭짤한 소스가 잘 어울립니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기400g9,992원
양파1/2개143원
파프리카1/2개745원
오이고추2개740원
새송이버섯1개390원
버터2조각262원
소금3꼬집10원
청주2큰술185원
올리브유1큰술212원
후추약간5원
스테이크 소스4큰술720원
굴소스2.5큰술366원
케첩2.5큰술100원
다진마늘1.5큰술97원
설탕1.5큰술66원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분772kcal
열량
41g
단백질
39g
탄수화물
91g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 1큰술소고기 400g소금 3~4꼬집청주 2큰술후추 약간00:00/ 10:00소고기 등심 또는 안심 400g을 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 볼에 고기를 담고 소금 3~4꼬집, 후추 약간, 청주 2큰술, 올리브유 1큰술을 넣어 고루 버무려 밑간합니다. 10분 정도 재워두면 고기가 부드러워집니다.
- 01새송이버섯 1개파프리카 1/2개오이고추 2개양파 1/2개양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 오이고추 2개, 새송이버섯 1개를 깍둑썰기하여 준비합니다. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 익는 정도가 고르고 식감이 좋습니다.
- 02스테이크 소스 4큰술다진마늘 1.5큰술굴소스 2.5큰술후추 약간케첩 2.5큰술설탕 1.5큰술작은 볼에 스테이크 소스 4큰술, 굴소스 2.5큰술, 케첩 2.5큰술, 다진마늘 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다. 이 소스가 찹스테이크의 풍미를 결정합니다.
- 03올리브유 1큰술소고기 400g00:00/ 03:00달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불로 가열합니다. 밑간한 소고기를 팬에 넣고 겉면이 노릇하게 구워지도록 2~3분간 볶습니다. 고기에서 핏물이 나오지 않을 때까지 익혀주세요.
- 04새송이버섯 1개파프리카 1/2개오이고추 2개양파 1/2개00:00/ 02:00고기가 어느 정도 익으면 준비한 채소(양파, 파프리카, 오이고추, 새송이버섯)를 모두 넣고 함께 볶습니다. 채소가 아삭함을 유지하도록 2분 정도만 볶아주세요.
- 05버터 2조각00:00/ 02:00채소가 반쯤 익으면 미리 만들어둔 양념 소스를 팬에 붓고 버터 2조각을 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어가며 1~2분 더 볶아 소스가 고루 배게 합니다. 버터가 녹아 고소한 풍미가 더해집니다.









