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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

찹스테이크

부드러운 소고기와 아삭한 채소가 어우러진 고급진 찹스테이크로, 달콤짭짤한 소스가 잘 어울립니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍽️ 혼밥
찹스테이크
Fig. 01 · 찹스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
소고기400g9,992원
양파1/2개143원
파프리카1/2개745원
오이고추2개740원
새송이버섯1개390원
버터2조각262원
소금3꼬집10원
청주2큰술185원
올리브유1큰술212원
후추약간5원
스테이크 소스4큰술720원
굴소스2.5큰술366원
케첩2.5큰술100원
다진마늘1.5큰술97원
설탕1.5큰술66원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
772kcal
열량
41g
단백질
39g
탄수화물
91g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    올리브유 1큰술소고기 400g소금 3~4꼬집청주 2큰술후추 약간
    00:00/ 10:00
    소고기 등심 또는 안심 400g을 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 볼에 고기를 담고 소금 3~4꼬집, 후추 약간, 청주 2큰술, 올리브유 1큰술을 넣어 고루 버무려 밑간합니다. 10분 정도 재워두면 고기가 부드러워집니다.
  2. 01
    새송이버섯 1개파프리카 1/2개오이고추 2개양파 1/2개
    양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 오이고추 2개, 새송이버섯 1개를 깍둑썰기하여 준비합니다. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 익는 정도가 고르고 식감이 좋습니다.
  3. 02
    스테이크 소스 4큰술다진마늘 1.5큰술굴소스 2.5큰술후추 약간케첩 2.5큰술설탕 1.5큰술
    작은 볼에 스테이크 소스 4큰술, 굴소스 2.5큰술, 케첩 2.5큰술, 다진마늘 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다. 이 소스가 찹스테이크의 풍미를 결정합니다.
  4. 03
    올리브유 1큰술소고기 400g
    00:00/ 03:00
    달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 중강불로 가열합니다. 밑간한 소고기를 팬에 넣고 겉면이 노릇하게 구워지도록 2~3분간 볶습니다. 고기에서 핏물이 나오지 않을 때까지 익혀주세요.
  5. 04
    새송이버섯 1개파프리카 1/2개오이고추 2개양파 1/2개
    00:00/ 02:00
    고기가 어느 정도 익으면 준비한 채소(양파, 파프리카, 오이고추, 새송이버섯)를 모두 넣고 함께 볶습니다. 채소가 아삭함을 유지하도록 2분 정도만 볶아주세요.
  6. 05
    버터 2조각
    00:00/ 02:00
    채소가 반쯤 익으면 미리 만들어둔 양념 소스를 팬에 붓고 버터 2조각을 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어가며 1~2분 더 볶아 소스가 고루 배게 합니다. 버터가 녹아 고소한 풍미가 더해집니다.

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