물 없이 만드는 오이지

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[당일수확] 아삭한 국산 오이 백오이, 1개, 10kg

26,600원

100g당 266원무료배송

못난이 백오이 지오이 백다다기오이 2,3,5,10kg 1박스, 1박스, 못난이 백오이 10kg

18,900원

100g당 189원무료배송

[산지직송] 아삭한 백오이 특품 국내산 백다다기 오이

9,900원

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[1차완판]국내산 산지직송 가성비 백오이 백다다기오이

11,100원

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백오이 백다다기 오이 특품 아삭한오이

11,200원

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국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

1개당 49,800원무료배송

청정원 우리쌀 요리주 맛술

2,380원

청정원 맛술

3,510원

라이스데이 비누 윤

10,200원

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자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

22,980원

오뚜기 양조 식초

13,080원

오뚜기 양조 식초

21,800원

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1. 00
   백오이 50개

   백오이를 물에 절대 씻지 말고 젖은 면보로 가시와 흙을 닦아내 물기를 완전히 말립니다. 꼭지는 자르지 말고 남겨두어 무르지 않게 하고 꽃 부분도 깨끗이 떠내세요. 이렇게 하면 오이가 물러지지 않고 오래 보관됩니다.
2. 01
   백오이 50개

   대야에 김장봉투 2장을 펼쳐 놓고 백오이 50개를 차례차례 세워 담아 빈 공간을 없애고 옆으로 살짝 기울여 넣습니다. 이렇게 차례대로 담으면 양념이 골고루 스며들어 삼투압으로 오이 수분이 잘 나오게 됩니다.
3. 02
   청양고추 9개

   청양고추 8~10개를 반 갈라 씨를 빼지 않고 그대로 오이 사이사이에 꽂아 넣습니다. 매운맛이 배어 곰팡이가 잘 생기지 않게 하고 하얗게 곰이 슬지 않습니다.
4. 03
   양조식초 4.5컵소주 360ml설탕 72큰술소금 40큰술

   소금 2.5컵을 먼저 넣고 설탕 4.5컵, 양조식초 4.5컵을 차례로 부은 후 소주 1병을 마지막에 돌려가며 부어 섞습니다. 얼기설기 섞어 위아래 뒤집으면 오이 수분이 나와 양념이 진해지고 소주의 방부 효과가 더해집니다.
5. 04
   김장봉투를 꽉 묶어 공기를 빼고 실온에 1~2일 놓아두며 하루 1~2회 뒤집어 양념을 고르게 어우러지게 합니다. 발효 후 냉장고로 옮겨 1년 보관하며 먹을 때 물에 희석해 드세요.