오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
부채살 스테이크를 곁들인 초호화 크림 파스타
부드러운 크림 소스에 노른자의 풍미를 더하고, 미디움 레어로 구운 부채살 스테이크를 듬뿍 둘러 비주얼과 맛을 모두 잡은 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
버터1큰술270원
밀가루8g16원
생크림200ml2,000원
우유50ml150원
치즈30g900원
계란 노른자2개250원
부채살200g7,000원
베이컨60g1,800원
생면 반죽150g1,200원
후추0.5작은술120원
면수200ml-
이 레시피에 약 13,706원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분2202kcal
열량
85g
단백질
128g
탄수화물
151g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00밀가루 8g버터 1큰술프라이팬에 버터를 녹인 뒤 밀가루 1큰술을 넣고 나무 주걱으로 저어가며 볶아 루를 만듭니다. 약불에서 타지 않게 볶아야 소스의 색이 예쁘게 나옵니다.
- 01생크림 200ml우유 50ml치즈 30g볶아진 루에 생크림 200ml를 붓고 우유를 조금씩 넣어 농도를 조절하며 끓입니다. 여기에 치즈를 듬뿍 갈아 넣어 꾸덕하고 진한 맛을 더합니다.
- 02계란 노른자 2개소스의 농도가 잡히면 불을 끄고 계란 노른자 1개를 넣어 빠르게 섞어줍니다. 잔열로 노른자를 익혀야 소스가 분리되지 않고 부드러워집니다.
- 03부채살 200g베이컨 60g팬에 기름을 두르고 부채살을 올려 미디움 레어 상태가 되도록 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 고기를 구운 팬에 베이컨을 넣어 바삭하게 익힙니다.
- 04생면 반죽 150g넓게 편 생면 반죽을 적당한 크기로 잘라 끓는 물에 넣고 삶아냅니다. 면이 서로 붙지 않도록 조심스럽게 저어가며 익힙니다.
- 05베이컨 60g후추 0.5작은술면수 200ml준비된 소스에 면수 1국자를 넣어 농도를 맞춘 뒤 삶은 면과 베이컨, 후추를 넉넉히 넣고 잘 버무립니다. 소스가 면에 골고루 배도록 중불에서 짧게 볶아줍니다.
- 06치즈 30g후추 0.5작은술구워진 스테이크를 일정한 두께로 썰어 접시 가장자리에 둥글게 두릅니다. 가운데에 파스타를 담고 노른자 1개와 치즈, 후추를 뿌려 마무리합니다.









