오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
초간단 자취생 부대국밥 (떡국떡 + 냄비)
바쁜 자취생의 혼밥이나 주말 해장용으로 안성맞춤인 이 부대국밥은 사골육수나 간단한 물로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 뜨끈한 국물에 쫄깃한 떡국떡과 부드러운 두부, 아삭한 콩나물이 어우러져 입안 가득 다양한 식감을 선사하며, 고추장의 얼큰한 매운맛과 사골의 시원한 국물이 조화되어 한 그릇으로 든든한 포만감을 줍니다. 통조림햄과 소시지의 고소함이 더해져 영양 균형도 잡힌, 따뜻하고 위로가 되는 한 끼 식사로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
날개달고
4.234개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당면30g240원
느타리버섯50g1,250원
두부0.5모1,000원
콩나물100g300원
통조림햄30g600원
소시지30g300원
김치50g750원
대파1대400원
청양고추1개250원
떡국떡100g700원
사골육수200ml1,000원
물100ml100원
고춧가루0.5작은술45원
고추장0.5큰술100원
국간장0.5큰술50원
설탕0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진마늘0.5큰술105원
다시다0.5작은술25원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1268kcal
열량
55g
단백질
179g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01당면 약간g물 약간ml00:00/ 10:00미지근한 물에 당면을 넣고 부드럽게 불려놓습니다. 당면이 물을 충분히 흡수하여 쫄깃한 식감이 날 때까지 10분 정도 기다리며 준비합니다.
- 02소시지 약간g김치 약간g느타리버섯 약간g당면 약간g대파 약간대두부 약간모떡국떡 약간g청양고추 약간개콩나물 약간g통조림햄 약간g냄비에 느타리버섯을 손질하여 넣고, 두부(순두부로 대체할 수 있습니다)를 큼직하게 썰어 넣으며, 콩나물을 깨끗이 씻어 넣고, 통조림햄과 소시지(바스 클래식 프랑크나 호킹을 추천합니다)를 얇게 썰어 넣습니다. 김치를 작게 썰어 넣고, 대파를 어슷 썰어 넣으며, 청양고추를 송송 썰어 넣고, 떡국떡을 준비하여 넣으며, 불린 당면도 함께 모두 넣습니다.
- 03고추장 약간큰술고춧가루 약간작은술국간장 약간큰술다진마늘 약간큰술물 약간ml사골육수 약간ml설탕 약간큰술콩나물 약간g후추 약간작은술00:00/ 10:00사골육수(없으면 물)를 부어주고 고춧가루, 고추장, 국간장, 설탕, 후추, 다진마늘을 넣은 후 중불에서 끓입니다. 콩나물이 부드럽게 익어 숨이 죽을 때까지 약 10분 정도 끓여 재료들이 국물에 스며들도록 합니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 살짝 걷어내어 맑은 맛을 내세요.
- 04다시다 약간작은술끓인 국물을 맛보고 부족한 간을 다시다로 조절하여 전체적으로 조화로운 맛이 나도록 합니다. 소량씩 넣어가며 천천히 저어 녹여주세요.
- 05밥 1공기밥 한 공기를 국물에 넣고 잘 섞어주면 부대국밥이 완성됩니다. 뜨거운 국물이 밥에 스며들어 부드럽고 든든한 한 끼가 됩니다.
