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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

슈퍼 푸드만 들어가는 땅콩 브로콜리 스프

치즈와 버터 없이 견과류와 브로콜리로 맛을 낸 고소하고 부드러운 건강 수프입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
슈퍼 푸드만 들어가는 땅콩 브로콜리 스프
Fig. 01 · 슈퍼 푸드만 들어가는 땅콩 브로콜리 스프사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
브로콜리1개1,500원
마늘5알200원
우유1컵1,012원
두유1팩1,000원
땅콩40g520원
캐슈넛30g600원
소금1/2작은술8원
알룰루스1작은술100원
EV 올리브유1큰술200원
식초1/2큰술32원
후추톡톡10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
146kcal
열량
8g
단백질
12g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    브로콜리 1개소금 1/2작은술식초 1/2큰술
    00:00/ 10:00
    브로콜리는 밑동을 잘라내고 송이와 줄기까지 먹기 좋게 자릅니다. 식초와 굵은소금을 푼 물에 10분간 담가 세척한 뒤 흐르는 물에 2~3번 헹궈 물기를 뺍니다.
  2. 01
    마늘 5알소금 1/2작은술
    팬에 편으로 썬 마늘과 견과류를 넣고 소금 한 꼬집과 올리브유를 둘러 버무립니다. 중불에서 견과류가 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
  3. 02
    브로콜리 1개알룰루스 1작은술우유 1컵두유 1팩소금 1/2작은술
    00:00/ 02:00
    냄비에 세척한 브로콜리, 우유, 두유, 알룰루스, 소금 1작은술을 넣고 중불에서 2분간 끓입니다. 고명으로 올릴 브로콜리와 견과류를 일부 덜어냅니다.
  4. 03
    브로콜리 1개
    볶아둔 견과류와 끓인 브로콜리 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다. 원하는 농도가 나올 때까지 약불에서 추가로 끓여 완성합니다.

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