오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 초가성비 두부짜글이
매콤달콤한 양념이 스며든 부드러운 두부와 담백한 돼지고기가 어우러진 가성비 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
다진돼지고기100g1,500원
다진마늘1큰술210원
간장3큰술100원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
소주15ml60원
까나리액젓1큰술80원
다진생강4g80원
고춧가루3큰술810원
고추장1큰술200원
식용유15ml90원
물600ml600원
대파0.5대200원
고추0.5개100원
이 레시피에 약 6,160원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분522kcal
열량
34g
단백질
30g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모두부는 수분기가 많기 때문에 키친타월로 눌러 수분을 제거합니다. 이렇게 하면 구이 시 부서지지 않고 모양이 유지됩니다.
- 01까나리액젓 1큰술다진마늘 1큰술다진생강 4g고춧가루 9작은술고추장 1큰술간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술소주 15ml양념장 재료로 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 소주 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진생강 0.5큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 이렇게 미리 양념을 만들어 두면 조리 과정이 수월해집니다.
- 02다진돼지고기 100g식용유 15ml00:00/ 01:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중약불로 다진돼지고기를 넣어 덩어리지 않게 잘게 볶습니다. 고기가 볶아지며 기름이 나오면 불을 세지 않게 해서 약 1분간 볶다가 고기를 잠시 빼놓습니다. 기름을 내서 담백한 맛을 더합니다.
- 03두부 1모00:00/ 00:30같은 프라이팬에 기름을 살짝 더 두르고 수분 제거한 두부를 넣어 중약불로 한쪽만 구웁니다. 너무 오래 구우면 단단해지니 30초 정도 한쪽이 노릇해지면 뒤집지 말고 위로 살짝 들어 올립니다. 이렇게 하면 두부 식감이 살아납니다.
- 04두부 1모대파 0.5대고추 0.5개물 600ml00:00/ 03:00구운 두부 위에 볶아둔 고기를 올리고 준비한 양념장을 넣은 후 물 600ml를 부어줍니다. 얼큰하게 먹고 싶으면 대파와 고추 약간을 추가하고 중불로 올려 간이 두부에 배도록 2-3분 끓입니다. 양념이 끓으면서 퍼지고 걸쭉해지면 완성입니다.