오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바삭한 옥수수 튀김
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 옥수수 튀김에 청양고추의 매콤함이 어우러져 알갱이가 톡톡 터지며 고소한 맛이 퍼지는 중독성 안주입니다. 미친 소스에 찍어 먹으면 단짠매콤이 조화되어 멈추기 힘듭니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통조림 옥수수1캔1,500원
청양고추1개250원
전분10g50원
튀김가루20g60원
물50ml50원
라이스페이퍼1장100원
식용유100ml600원
불닭소스1큰술400원
마요네즈3큰술360원
들기름2큰술900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분870kcal
열량
4g
단백질
40g
탄수화물
160g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 1개청양고추 1개를 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 매운맛이 고루 퍼지며 한 입에 쏙 들어갑니다.
- 01통조림 옥수수 1캔청양고추 1개튀김가루 20g전분 10g물 50ml통조림 옥수수 전체, 썬 청양고추, 전분 약간, 튀김가루 약간, 물 약간을 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 뭉치지 않게 저어 부드러운 질감을 만듭니다.
- 02라이스페이퍼 1장라이스페이퍼 1장을 4등분으로 잘라 각 조각 위에 섞은 옥수수 반죽을 충분히 올려줍니다. 너무 많이 올리지 말고 균일하게 펴서 튀길 때 형태가 무너지지 않게 합니다.
- 03라이스페이퍼 1장식용유 100ml00:00/ 03:00프라이팬에 식용유를 듬뿍 두고 약불로 예열한 후 옥수수 반죽을 올린 라이스페이퍼를 앞뒤로 뒤집으며 튀기듯 구워줍니다. 겉면이 황금빛으로 바삭해지고 연기가 살짝 날 때까지 2-3분간 구워 속이 촉촉하게 익힙니다.
- 04불닭소스 1큰술마요네즈 3큰술들기름 2큰술불닭소스 1스푼, 마요네즈 3스푼, 들기름 2스푼을 섞어 미친 소스를 만듭니다. 잘 저어 크리미하고 고소한 소스가 되도록 합니다.