오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간장 삼겹살 조림
바삭한 감자전분 껍질에 진간장 양념이 스며든 쫄깃한 삼겹살 조림. 생양파와 부추로 느끼함을 잡고 상큼한 중식 스타일.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살500g12,500원
감자전분10g60원
식용유10ml60원
송마늘10개400원
소주45ml180원
진간장6큰술600원
올리고당3큰술270원
고춧가루1큰술270원
굴소스1큰술180원
양파1개800원
부추30g240원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1573kcal
열량
50g
단백질
61g
탄수화물
254g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 500g삼겹살 500g을 준비해 키친타월로 핏물을 닦아내고 감자 전분을 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다. 이렇게 전분 껍질이 바삭하게 만들어집니다.
- 01삼겹살 500g식용유 10ml팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 구워진 삼겹살은 잠시 빼둡니다.
- 02올리고당 3큰술고춧가루 3작은술송마늘 10개진간장 6큰술굴소스 1큰술소주 45ml같은 팬에 송마늘 10개, 소주 3숟가락, 진간장 6숟가락, 올리고당 3숟가락, 고춧가루 1숟가락을 넣고 양념을 잘 풀어줍니다. 굴소스 1숟가락을 추가해 카메라 끄고 넣어 까먹지 않도록 합니다.
- 03삼겹살 500g구워진 삼겹살을 한입 크기로 잘라 양념에 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 전분 껍질이 벗겨지지 않도록 약불이 아닌 센불로 합니다.
- 04양파 1개부추 30g참깨 1작은술양파 반개를 썰어 넣고 부추 한 줌을 추가해 살짝 볶아줍니다. 마지막으로 참깨를 뿌리고 생양파를 작게 다져 올려 마무리합니다.









