오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지된장찌개
돼지고기의 고소함과 된장의 구수한 맛이 어우러진 고깃집 스타일의 된장찌개입니다. 고추장과 다시다를 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기200g2,712원
된장3큰술639원
고추장1큰술166원
물1l290원
다시다1큰술155원
팽이버섯0.5봉지500원
두부0.5모990원
대파0.5대77원
고춧가루1큰술207원
애호박적당량800원
청양고추적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분419kcal
열량
32g
단백질
22g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기 200g고추장 1큰술된장 3큰술냄비에 돼지고기를 넣고 된장 3큰술, 고추장 1큰술을 더해 골고루 섞어줍니다. 고기에 양념이 먼저 배도록 잘 버무려주는 것이 깊은 맛의 비결입니다.
- 01다시다 1큰술물 1l물 1L를 붓고 다시다 1큰술을 넣은 뒤 강불에서 팔팔 끓입니다. 다시다가 들어가면 고깃집에서 먹는 듯한 진한 감칠맛이 살아납니다.
- 02팽이버섯 0.5봉지애호박 적당량두부 0.5모대파 0.5대물 1l국물이 끓어오르면 손질한 팽이버섯, 두부, 대파를 넣습니다. 이때 애호박 등 선호하는 야채를 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 03고춧가루 1큰술청양고추 적당량칼칼한 맛을 위해 고춧가루 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 매운맛을 선호한다면 청양고추를 썰어 넣어도 좋습니다.

