THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초초초간단 단무지

깔끔하고 부드러운 식감의 집수제 단무지. 치자와 레몬즙으로 선명한 노란 색감과 고급진 단맛을 내 위생적으로 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
초초초간단 단무지
Fig. 01 · 초초초간단 단무지사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
2개5,000원
설탕300ml800원
소금2큰술80원
600ml600원
치자열매10개300원
2배식초100ml400원
레몬즙1큰술150원
이 레시피에 약 7,330 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
366kcal
열량
2g
단백질
87g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    2개
    깨끗하게 씻은 무의 껍질을 벗겨 바(bar) 모양으로 자른 후 야채칼이나 체칼로 얇게 채썰어 용기에 담아둡니다. 이렇게 얇게 썰면 절임이 잘 스며들어 식감이 부드러워집니다.
  2. 01
    치자열매 10개설탕 20큰술소금 2큰술 600ml
    00:00/ 05:00
    냄비에 물 600ml, 설탕 300g, 소금 2큰술, 치자열매 10개를 넣고 중불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 치자열매가 색을 내고 단짠 소스가 우러나도록 5분 정도 끓여주세요.
  3. 02
    치자열매 10개2배식초 100ml 2개 600ml
    끓인 단초물을 불에서 내린 후 치자열매를 건져내고 2배식초 100ml를 넣어 섞습니다. 뜨거운 상태 그대로 채썬 무에 부어주면 무가 색과 양념을 고루 흡수합니다.
  4. 03
    레몬즙 1큰술
    마지막으로 레몬즙 1큰술을 넣어 섞어줍니다. 레몬즙은 느끼함을 잡고 깔끔한 맛을 더하며 노란 색감을 선명하게 유지해줍니다.
  5. 04
    한김 식힌 후 밀폐진공 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 하루 지나면 노란 색이 예쁘게 올라오며 오래 보관 가능합니다.