명란오일파스타 (깻잎)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

페페로치노 분쇄 100g 페퍼론치노 페페론치노, 100g, 3개

19,500원

100g당 6,500원

비이츠 크러쉬드 레드페퍼, 1개, 100g

17,900원

100g당 17,900원

신선약초 크러쉬드 레드페퍼, 90g, 1개

8,500원

10g당 944원

신선약초 페페로치노, 50g, 1개

14,400원

10g당 2,880원

내츄럴스파이스 페페로치노 홀

6,550원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

오뚜기 고소한 골드 마요네스

9,010원

오뚜기 고소한 골드 마요네스

5,440원

청정원 고소한 마요네즈 골드

13,250원

청정원 고소한 마요네즈

9,100원

하인즈 굿 마요네즈

5,790원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

[팩] 밀양 깻잎

2,480원

[로켓프레시] 국내산 깻잎

1,550원

<GAP인증>직접재배 당일수확 밀양깻잎

9,000원

[GAP인증]열음농장, 밀양깻잎, 당일수확, 당일출하, 농장직송

9,500원

[GAP인증]도레미마켓 밀양깻잎 찹찹이 500g 산지직송 전문농장 당일수확

8,070원

100g당 1,614원무료배송

무색소 저염 선동 명란젓갈 더알찬 튜브명란 220g (110g x 2개)

11,310원

100g당 2,570원무료배송

속초에서 만든 입술 백명란젓갈, 400g, 1개

16,940원

100g당 4,235원

[로켓프레시] 동원산업 짜먹는 간편명란 (냉동)

11,900원

찬예찬 명란젓 분알 1kg

12,710원

100g당 1,271원무료배송

찬누리젓갈 국내제조 속초 백명란젓 파치1kg

15,980원

100g당 1,598원무료배송

파스타자라 스파게티니, 3개, 500g

6,090원

100g당 406원

디벨라 스파게티니

17,500원

데체코 스파게티니

8,800원

디벨라 스파게티니

12,100원

디벨라 new 스파게티니

9,400원

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   올리브오일 60g명란 26g

   프라이팬에 쿠킹용 올리브오일 60g을 넉넉히 둘러주세요. 좋은 그리스산 올리브오일처럼 깔끔한 맛의 오일을 사용하면 명란의 감칠맛을 돋보이게 합니다. 이는 소스의 베이스를 형성합니다.
2. 01
   다진마늘 20큰술물 550ml

   00:00/ 02:00

   약불에서 다진마늘 20g을 넣고 천천히 볶아 마늘 향과 단맛을 내세요. 통마늘보다 곱게 다진 마늘이 물에서 타지 않고 단맛으로 변해 전체 풍미를 높입니다. 향이 쭉 올라올 때까지 약 1-2분간 저어주세요.
3. 02
   페퍼론치노 2개

   00:00/ 01:00

   페퍼론치노 2개를 통째로 넣어 매운맛을 우려내세요. 매운 맛을 강하게 원하면 고추를 부숴 넣고, 나중에 건져내어 깔끔한 맛을 유지합니다. 마늘과 함께 약불로 1분 정도 더 볶아 향을 배입니다.
4. 03
   올리브오일 60g버터 30큰술

   버터 10g을 넣어 올리브오일과 버터 기름 베이스를 만드세요. 버터 향이 마늘과 어우러져 풍부한 아로마를 형성합니다. 살짝 녹을 때까지 저어주세요.
5. 04
   마요네즈 3큰술물 550ml

   마요네즈 3g을 소량 넣어 유화 성분을 더하세요. 지방과 유화제가 소스 에멀전을 안정화시켜 나중에 물과 잘 섞이게 합니다. 끓이지 말고 바로 다음 단계로 넘어가세요.
6. 05
   스파게티니면 100g소금 4큰술물 550ml

   물을 550ml 붓고 소금 4g을 넣은 후 스파게티니면을 통째로 넣으세요. 1L당 8g 소금 기준으로 550ml에 4g이 적당하며, 면이 물에 잠길 정도로 넣습니다. 강불로 올려 팔팔 끓기 시작하면 중불로 내립니다.
7. 06
   00:00/ 06:00

   중불에서 6분간 타이머를 맞춰 면을 삶으세요. 전분이 우러나 반짝이는 소스가 될 때까지 저어가며 끓입니다. 알덴테 상태를 유지하기 위해 강불 피하세요.
8. 07
   깻잎 5장

   깻잎 3장을 줄기 부분을 제거하고 반 접어 말아 힘을 빼고 얇게 채 썰어주세요. 도마에 즙이 나오지 않게 살살 써는 것이 포인트로 향과 식감을 살려줍니다. 약간 남겨두세요.
9. 08
   명란 26g

   명란을 반 갈라 껍질을 칼등으로 밀어 제거하고 살을 발라내세요. 껍질은 비린내 원인으로 26g 정도 사용하며 저염 명란은 60g까지 가능합니다. 약간 남겨 플레이팅에 씁니다.
10. 09
    기호에 따라 후추를 살짝 뿌리며 면 상태를 확인하세요. 면이 알덴테로 쫄깃해지면 감칠맛 부족시 치킨스톡 1티스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
11. 10
    버터 30큰술깻잎 5장명란 26g

    00:00/ 00:30

    불을 약하게 하고 남은 버터 20g, 대부분의 깻잎과 명란을 넣어 30초간 버무리세요. 주스가 남아 염전이 살짝 열릴 정도로만 가열해 감칠맛을 더합니다.
12. 11
    올리브오일 60g깻잎 5장명란 26g

    소스가 약간 묽을 때 좋은 품질의 올리브오일을 살짝 더해 농도를 조절하고 불을 끄세요. 에멀전이 윤기 나고 꾸덕해질 때까지 섞습니다. 접시에 담아 남긴 명란과 깻잎, 영양부추로 마무리하세요.