오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
마늘쫑비빔밥밀프렙
새콤매콤하고 아삭한 마늘쫑 비빔밥을 냉동 주먹밥 형태로 밀프렙한 요리
글 · 레시피
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SERVES 12·20 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
12인분
마늘쫑750g11,250원
소금1큰술38원
식용유4큰술291원
고추장3큰술497원
고춧가루6큰술1,242원
참기름3큰술743원
양조간장3큰술371원
알룰로스4큰술419원
매실액3큰술150원
통깨3큰술600원
밥150g837원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3755078kcal
열량
3g
단백질
18g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘쫑 750g마늘쫑 750g을 준비하여 씨방과 줄기 밑동 부분을 잘라내고 최대한 얇고 쫑쫑하게 썰어둔다. 손질 후 약 600g 정도가 된다.
- 01마늘쫑 750g소금 1큰술00:00/ 00:50끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 썬 마늘쫑을 넣어 50초 데친 뒤 바로 채반에 받쳐 물기와 열기를 완전히 없앤다.
- 02고춧가루 6큰술양조간장 3큰술알룰로스 4큰술식용유 4큰술고추장 3큰술매실액 3큰술달구지 않은 큰 팬에 식용유 4큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 양조간장 3큰술, 가루 알룰로스 4큰술, 매실액 3큰술을 넣고 잘 섞어준다.
- 0300:00/ 04:00약불에서 양념을 저어가며 3~4분간 끓여 졸인 뒤 불을 끄고 식힌다.
- 04마늘쫑 750g참기름 3큰술통깨 3큰술데친 마늘쫑에 참기름 3큰술, 통깨 3큰술을 넣어 양념과 버무린다.
- 05마늘쫑 750g밥 150~200g랩을 깔고 마늘쫑 양념 60~70g씩 넓게 펼친 뒤 그 위에 밥 150~200g을 올려 공 모양으로 동그랗게 감싸 랩핑한다.
