오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
선재스님표 당근국수
안성재 셰프가 극찬한 선재스님의 레시피로, 당근의 단맛과 간장의 감칠맛이 조화로운 건강하고 담백한 국수 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당근10kg15,000원
고추2개2,197원
아보카도적당량2,000원
소면1인분212원
간장1큰술50원
이 레시피에 약 19,459원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분429kcal
열량
103g
단백질
1019g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당근 10kg고추 2~3개당근 1개를 얇게 채 썰고, 고추 2~3개는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어 준비합니다.
- 01당근 10kg팬에 아보카도유를 넉넉히 두르고 채 썬 당근을 중불에서 달달 볶아줍니다. 당근의 숨이 죽고 단맛이 올라올 때까지 충분히 볶는 것이 핵심입니다.
- 02고추 2~3개팬을 가볍게 닦아낸 뒤 손질한 고추도 살짝 볶아 따로 둡니다. 고추를 볶으면 매운맛이 부드러워지고 풍미가 좋아집니다.
- 03소면 1인분끓는 물에 소면을 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 해야 면발의 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 04당근 10kg고추 2~3개간장 1큰술볼에 삶은 국수와 볶은 당근, 고추를 같은 양만큼 담고 간장 1큰술을 넣어 골고루 버무려 완성합니다. 간은 취향에 따라 조절해 주세요.