오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들기름 깻잎 명란 파스타
밀가루 없는 노밀가루 파스타로 고소하고 감칠맛 폭발하는 냉파스타. 초간단으로 비주얼 좋고 여름철 손님 초대 음식으로 적합.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
깻잎10장500원
노밀가루 파스타면100g900원
소금0.5큰술20원
명란60g2,400원
다진마늘0.5스푼105원
들기름6큰술2,700원
진간장0.8큰술80원
맛술1큰술90원
알룰로스1큰술200원
통후추0.5작은술120원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1246kcal
열량
21g
단백질
96g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00깻잎 10장깻잎 10장을 돌돌 말아 가늘게 채썰어 준비합니다. 이렇게 말아서 썰면 깻잎이 고르게 잘게 썰려 식감이 좋습니다.
- 01노밀가루 파스타면 100g소금 0.5큰술00:00/ 12:00노밀가루 파스타면 100g을 100원 동전 크기로 준비하고 소금 0.5스푼 넣어 끓는 물에 12분간 삶습니다. 삶은 면은 찬물에 헹군 뒤 물기를 잘 털어둡니다. 물기를 제거해야 소스가 잘 배어듭니다.
- 02들기름 6큰술명란 60g그릇에 껍질 벗긴 명란 2개(60g), 다진 마늘 0.5스푼, 들기름 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 이렇게 미리 섞으면 명란의 감칠맛이 잘 배어듭니다.
- 03알룰로스 1큰술들기름 6큰술진간장 0.8큰술맛술 1큰술소스를 만들기 위해 들기름 5스푼, 진간장 0.75스푼, 맛술 1스푼, 알룰로스 1스푼을 섞습니다. 알룰로스를 사용해 설탕 없이 단맛을 내고 소스가 고소하게 됩니다.
- 04통후추 0.5작은술깻잎 10장명란 60g참깨 1작은술접시에 삶은 면을 깔고 채썬 깻잎, 섞은 명란을 올린 후 통후추와 갈은 참깨를 듬뿍 뿌립니다. 참깨를 듬뿍 넣어 고소함을 더합니다.
- 05준비한 소스를 부어 비빕니다. 소스가 면과 재료에 골고루 배어들 때까지 잘 비벼 먹습니다.
