오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
라면만큼 쉬운 삼겹살 볶음밥
버터의 고소함과 간장의 감칠맛이 어우러진 짭짤하고 부드러운 볶음밥. 재료가 단순해 라면 끓이기만큼 쉽게 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
삼겹살150g3,750원
버터0.7큰술189원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
다진 마늘1큰술100원
진간장2큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1165kcal
열량
34g
단백질
74g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00삼겹살 150g버터 0.7큰술소금 0.3큰술후추 0.3작은술밥 1공기팬에 밥을 평평하게 펴고 그 위에 삼겹살을 원하는 만큼 얹습니다. 버터를 삼겹살 위에 올리고 소금과 후추를 골고루 뿌려줍니다. 이렇게 밑에 밥이 있어서 고기 기름이 밥에 스며들어 맛이 배게 됩니다.
- 01삼겹살 150g버터 0.7큰술밥 1공기00:00/ 05:00중불로 올려놓고 삼겹살에서 기름이 충분히 나와 고기가 반쯤 익고 기름이 맑아질 때까지 기다립니다. 약 5분 정도 걸리며 고기가 수축되기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다. 이 과정에서 버터와 고기 기름이 밥에 스며들어 고소한 맛이 배입니다.
- 02다진 마늘 1큰술진간장 2큰술밥 1공기00:00/ 02:00다진 마늘 한 큰술과 진간장 두 큰술을 넣고 나무 주걱으로 밑바닥까지 젓듯이 빠르게 볶아줍니다. 소스가 밥과 고기에 골고루 배어들고 약 1-2분 후에 향이 올라오면 불을 끕니다. 재료는 단순하지만 이 조합으로 깊은 맛이 납니다.
