오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
분식집보다 맛있는 감칠맛 폭발 비법 라면
참치액 반 스푼으로 감칠맛을 극대화하여 줄 서서 먹는 맛집보다 더 맛있는 라면을 만드는 비법 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1봉지700원
물600g174원
참치액젓0.5큰술53원
계란1개335원
대파약간100원
이 레시피에 약 1,362원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분582kcal
열량
18g
단백질
67g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00라면 1봉지물 600g냄비에 물 600g을 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다. 일반적인 라면 물 양보다 넉넉히 잡는 것이 포인트입니다.
- 01라면 1봉지물 600g물이 끓어오르면 라면에 들어있는 건더기 스프와 분말 스프를 모두 넣습니다.
- 02라면 1봉지이 레시피의 핵심인 참치액을 0.5큰술 넣습니다. 참치액은 라면의 감칠맛을 깊게 만들어줍니다.
- 03라면 1봉지라면 면을 넣고 면이 알맞게 익을 때까지 끓여줍니다. 면을 들었다 놨다 하면 더욱 쫄깃해집니다.
- 04면이 다 익으면 불을 끄지 않은 상태에서 면만 먼저 집게로 건져 그릇에 담아둡니다.
- 05계란 1개대파 약간물 600g남은 국물에 미리 풀어둔 계란 1개를 넣고 송송 썬 대파를 듬뿍 추가하여 한소끔 더 끓인 뒤, 면이 담긴 그릇에 국물을 부어 완성합니다.