오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
명절 느끼함을 잡아주는 산뜻한 얼갈이배추 겉절이
고춧가루 대신 홍초를 다져 넣어 텁텁함 없이 깔끔하고 칼칼한 맛이 일품인 명절용 겉절이입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
얼갈이배추650g7,800원
양파0.5개400원
땡초2개100원
부추30g240원
홍초3개200원
멸치액젓4큰술360원
진간장2큰술200원
레몬즙4큰술600원
원당2큰술600원
매실청2큰술200원
간마늘1.5큰술150원
생강청0.3큰술120원
깨5g100원
참기름1큰술380원
고춧가루1큰술270원
이 레시피에 약 11,720원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분348kcal
열량
15g
단백질
59g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00얼갈이배추 650g얼갈이배추의 뿌리 부분을 칼로 잘라내고 잎을 낱낱이 떼어내어 손질합니다.
- 01손질한 배추를 흐르는 물에 3번 정도 깨끗하게 씻어 흙과 이물질을 완전히 제거합니다.
- 02연한 속대는 그대로 사용하고, 크기가 큰 겉잎은 손으로 툭툭 분질러 먹기 좋은 크기로 만듭니다.
- 03양파 0.5개땡초 2개홍초 3개양파 1/2개는 곱게 채 썰고, 땡초 2개와 홍초 3개는 난도질하듯 아주 잘게 다져서 준비합니다.
- 04부추 30g부추 한 줌을 배추와 비슷한 길이로 썰어 부재료 준비를 마칩니다.
- 05멸치액젓 4큰술진간장 2큰술레몬즙 4큰술매실청 2큰술간마늘 1.5큰술생강청 0.3큰술원당 2큰술작은 볼에 멸치액젓 4큰술, 진간장 2큰술, 레몬즙 4큰술, 원당 2큰술, 매실청 2큰술, 간마늘 1.5큰술, 생강청 0.3큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 06깨 5g큰 볼에 배추와 썰어둔 채소들을 모두 담고 깨를 뿌린 뒤, 만들어둔 양념장을 부어 살살 버무립니다.
- 07고춧가루 3작은술참기름 1큰술취향에 따라 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더하고, 더 붉은 색감을 원하면 고춧가루 1큰술을 추가하여 마무리합니다.