오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
명절 찰떡궁합 과일샐러드
산뜻하고 상큼한 과일의 신선한 식감이 기름진 명절 음식과 찰떡궁합입니다. 통깨의 고소함이 더해져 침이 저절로 돋는 맛입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
배1개4,000원
사과0.5개1,000원
오이0.5개400원
연겨자1작은술150원
다진마늘0.3큰술63원
꽃소금1작은술100원
백설탕1큰술10원
일반식초2큰술30원
레몬즙1큰술150원
올리브유15ml300원
올리고당1큰술90원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분135kcal
열량
1g
단백질
25g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00꽃소금 1작은술백설탕 1큰술꽃소금 1작은술과 백설탕 1큰술을 먼저 넣고 설탕을 소금에 으깨 풀어줍니다. 물이 들어가기 전에 설탕을 풀어야 뭉침 없이 잘 섞입니다.
- 01일반식초 2큰술올리브유 15ml올리고당 1큰술레몬즙 1큰술일반식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리브유 1큰술, 올리고당 1큰술을 차례로 넣고 잘 섞습니다. 레몬즙을 넣으면 식초만 넣는 것보다 더 산뜻한 맛이 납니다.
- 02다진마늘 0.3큰술연겨자 1작은술통깨 0.5큰술신선한 다진마늘 1작은술과 연겨자 1작은술, 통깨 0.5큰술을 넣어 소스를 완성합니다. 마늘은 신선한 것을 아주 곱게 다져 누린내가 나지 않게 하고 통깨는 씹히는 고소함을 위해 넣습니다.
- 03사과 0.5개오이 0.5개배 1개사과 껍질은 베이킹소다로 깨끗이 닦아 색감과 영양을 살립니다. 배 1개를 반으로 잘라 껍질을 깎아 채 썰고, 사과 0.5개와 오이 0.5개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 과일이 변색되지 않게 소스를 먼저 만듭니다.
- 04배 1개00:00/ 02:00준비한 과일에 소스를 조금씩 넣고 2분 정도 두었다가 맛을 보고 부족하면 더 넣습니다. 소스가 과하지 않게 과일에 살살 버무려 소스가 골고루 배이도록 합니다.
- 05마지막에 무순을 조금 넣어 버무립니다. 큰 접시에 담아 완성되면 기름진 음식과 함께 먹기 좋은 산뜻한 샐러드가 됩니다.
