오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
무짠지 무침 만들기
무더운 여름 저녁, 입맛이 뚝 떨어질 때 딱 맞는 새콤달콤 매콤 무짠지 무침이에요. 오도독 씹히는 아삭한 식감이 기분을 상큼하게 깨우주고, 밥반찬이나 가벼운 안주로 즐기기 좋답니다. 손쉽게 만들어보세요!
글 · 레시피
달려라치타숑
4.230개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
짠지무1개300원
대파1.5대600원
홍고추1개300원
고춧가루2큰술540원
설탕0.5큰술20원
매실청1큰술100원
식초2큰술60원
다진마늘0.5큰술105원
들기름1큰술450원
통깨1큰술200원
물10ml10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분195kcal
열량
4g
단백질
24g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01짠지무 1개신선한 짠지무를 물에 가볍게 헹구어 먼지를 씻어낸 후, 얇게 슬라이스하고 채 썰어 아삭한 식감을 살리도록 준비해 주세요. 이렇게 썰면 씹을 때 오도독 소리가 나서 재미있어요!
- 02짠지무 1개대파 0.5대물 약간ml홍고추 1개00:00/ 10:00채 썬 짠지무를 물에 10분 정도 담가 짠기를 부드럽게 빼낸 후, 물기를 꼭 짜내 주세요. (짠맛이 세면 시간을 조금 더 늘려보세요, 초보자분들은 맛보며 조절하면 좋아요.) 그동안 대파 1.5대를 향긋하게 잘게 썰고, 홍고추 1개를 싱싱한 색감을 위해 얇게 썰어 준비해 주세요.
- 03고춧가루 2작은술다진마늘 0.5큰술들기름 1큰술매실청 1큰술설탕 0.5큰술식초 2큰술통깨 1큰술넓은 볼에 고춧가루 2큰술을 넣어 매콤한 향이 솔솔 피어나게 하고, 설탕 0.5큰술로 달콤함을 더한 후 매실청 1큰술의 과일 같은 새콤함, 식초 2큰술의 상큼한 산미, 다진 마늘 0.5큰술의 알싸한 맛, 들기름 1큰술의 고소한 기름기, 통깨 1큰술을 넣어 모두 부드럽게 섞어 주세요. 양념장이 윤기 나고 향이 은은히 퍼지면 완벽해요.
- 04짠지무 1개대파 0.5대홍고추 1개향긋한 양념장에 물기를 꼭 짠 짠지무와 다진 대파, 홍고추를 넣어 골고루 부드럽게 버무려 주세요. 재료들이 양념에 스며들어 반짝반짝 빛나고, 새콤한 냄새가 퍼지면 맛있게 된 거예요. 간을 살짝 맛보고 싱거우면 간장을 조금 추가해 조절해 보세요.
