오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
허니 갈릭 치킨
집에 있는 재료로 만드는 닭가슴살 요리의 끝판왕입니다. 달콤한 꿀과 알싸한 마늘 소스가 어우러져 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭가슴살400g4,000원
꿀6큰술2,400원
뜨거운 물1큰술-
양조간장1.3큰술130원
식초1.3큰술39원
다진마늘20g4,200원
박력분25g125원
무염 버터40g400원
크러쉬드레드페퍼2g100원
소금0.1큰술4원
후추0.5작은술120원
허브0.5g5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분877kcal
열량
80g
단백질
96g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00마늘 4알을 곱게 다져 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 크러쉬드 레드페퍼나 칠리 파우더를 취향에 따라 추가로 준비해도 좋습니다.
- 01뜨거운 물 1큰술식초 1.3큰술꿀 6큰술볼에 꿀 120g, 뜨거운 물 1큰술, 양조 간장 1큰술과 1작은술, 식초 1큰술과 1작은술, 크러쉬드 레드페퍼 2g을 넣고 잘 섞어 허니 갈릭 소스를 만듭니다.
- 02닭가슴살 400g소금 0.1큰술후추 0.5작은술닭가슴살 400g을 준비하여 너무 두꺼운 부분은 반으로 저며 썰어줍니다. 앞뒤로 소금 1g과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 03닭가슴살 400g박력분 25g밑간한 닭가슴살에 밀가루(박력분 또는 중력분) 25g을 사방으로 골고루 묻혀줍니다. 밀가루를 입히면 겉이 바삭해지고 나중에 소스가 잘 배어듭니다.
- 04닭가슴살 400g00:00/ 03:00프라이팬에 버터 40g을 넣고 강불에서 녹인 뒤, 닭가슴살을 올려 양면을 노릇하게 익힙니다. 한 면당 약 2~3분씩 충분히 익혀 갈색 빛이 돌게 합니다.
- 0500:00/ 06:00불을 중강불로 줄이고 팬 가운데 공간을 만들어 다진 마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 소스를 붓고 4~5분간 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
- 06허브 0.5g소스가 되직해지고 닭고기에 윤기가 돌면 불을 끕니다. 접시에 담고 허브를 뿌려 마무리하며, 밥이나 샐러드와 곁들여 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 좋습니다.
