오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
채소 소이 소스 펜네 파스타
신선한 채소와 짭조름한 간장 소스가 어우러진 간단하고 담백한 펜네 파스타입니다. 아삭한 피망과 양파가 풍미를 더해줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘3개300원
청양고추1개250원
생강0.5g10원
적양파0.5개250원
피망0.5개500원
토마토1개1,000원
식용유2ml12원
간장2큰술120원
전분1g5원
물3ml3원
펜네 파스타150g900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분667kcal
열량
25g
단백질
132g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00청양고추 1개마늘 3개생강 0.5g마늘, 청양고추, 생강을 칼로 잘게 다져 준비합니다. 향신 채소를 먼저 다져두면 조리 시 기름에 풍미를 더하기 좋습니다.
- 01적양파 0.5개피망 0.5개적양파와 피망을 약 1cm 크기로 깍둑썰기합니다. 채소의 크기를 일정하게 맞춰야 고르게 익고 식감이 조화롭습니다.
- 02식용유 2ml마늘 3개생강 0.5g팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고추, 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 볶습니다. 타지 않게 주의하며 향을 충분히 냅니다.
- 03피망 0.5개준비한 양파와 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 채소의 아삭함이 살아있도록 강불에서 빠르게 볶는 것이 좋습니다.
- 04토마토 1개토마토를 잘게 썰어 팬에 넣고 함께 볶습니다. 토마토에서 즙이 나와 소스의 베이스가 될 때까지 충분히 익혀 풍미를 끌어올립니다.
- 05간장 2큰술물 3ml간장과 전분물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 전분물은 소스가 면에 잘 달라붙게 하여 맛을 진하게 만들어줍니다.
- 06펜네 파스타 150g미리 삶아둔 펜네 파스타 면을 넣고 소스가 고루 배도록 잘 버무려 완성합니다. 면의 구멍 사이사이로 소스가 들어가도록 충분히 섞어주세요.
