오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
참외 샐러드
아삭한 식감에 상큼한 드레싱이 쏙 배어든 여름철 고급 호텔 스타일 샐러드. 한 입에 여름이 통째로 들어오는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
참외1개2,000원
올리브유15ml300원
꿀0.5큰술200원
레몬즙1큰술150원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
레드페퍼1g10원
바질5g750원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분296kcal
열량
3g
단백질
39g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00참외 1개참외를 깨끗이 씻은 후 반으로 자르고 씨를 파냅니다. 파낸 씨는 버리지 말고 체에 걸러 즙만 모아두세요. 이렇게 하면 드레싱에 참외의 자연스러운 단맛을 더할 수 있습니다.
- 01참외 1개참외를 최대한 얇게 슬라이스합니다. 얇게 썰수록 드레싱이 잘 배어들어 아삭하고 달콤한 식감이 살아납니다.
- 02올리브유 15ml레몬즙 1큰술참외 1개소금 0.3큰술후추 0.3작은술꿀 0.5큰술모은 참외즙에 올리브유 1큰술, 꿀 0.5큰술, 레몬즙 1큰술, 소금과 후추를 톡톡 넣어 잘 섞어 특제 드레싱을 만듭니다. 드레싱이 고루 섞이면 참외 슬라이스 위에 듬뿍 뿌립니다.
- 03레드페퍼 1g레드페퍼와 바질(또는 딜)을 올려 플레이팅을 마무리합니다. 드레싱을 뿌린 후 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 먹으면 아삭함이 2배가 됩니다.
