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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

인생 김치볶음밥

짜지 않고 감칠맛이 적당하게 배어들어 중독성 있는 맛의 김치볶음밥. 김치 하나만으로 초간단하게 만들 수 있는 최상급 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
인생 김치볶음밥
Fig. 01 · 인생 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
김치200g3,000원
햇반2개2,600원
달걀2알400원
참치액2큰술150원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
올리브유45ml900원
마요네즈1큰술120원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
839kcal
열량
18g
단백질
94g
탄수화물
89g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    햇반 2개
    00:00/ 01:00
    햇반 2개를 그릇에 담아 전자레인지에 1분간 돌려 살짝 데웁니다. 이렇게 데우면 밥알이 부드러워져 볶을 때 잘 섞입니다.
  2. 01
    고춧가루 3작은술올리브유 45ml마요네즈 1큰술참치액 2큰술김치 200g설탕 1큰술
    김치 1공기 분량을 그릇에 담고 참치액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 올리브유 3큰술, 마요네즈 1큰술을 넣어 손으로 잘 비벼줍니다. 양념이 골고루 배어들어 감칠맛과 단맛이 조화되도록 섞습니다.
  3. 02
    김치 200g
    00:00/ 03:00
    프라이팬을 예열한 후 양념된 김치를 넣고 중불에서 3분간 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 수분이 줄어들어 걸쭉해질 때까지 저어가며 볶습니다. 이 과정에서 감칠맛이 집중됩니다.
  4. 03
    김치 200g햇반 2개
    00:00/ 04:00
    3분 후 데운 햇반 2개를 넣고 1분간 주걱으로 빠르게 섞어줍니다. 밥알에 김치 양념이 골고루 배어들 때까지 섞어 불을 끕니다.
  5. 04
    참기름 1큰술통깨 1큰술
    마무리로 참기름 1큰술과 통깨 약간을 넉넉히 뿌려줍니다. 참기름이 고소함을 더하고 통깨가 식감을 살려줍니다.
  6. 05
    달걀 2알
    달걀 2알을 프라이팬에 구워 반숙 상태로 만든 후 김치볶음밥 위에 올리고 김가루를 골고루 뿌립니다. 단백질을 보강하고 고급스러운 맛을 더합니다.

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