오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
아이들 선호 1위 스크램블 에그 파스타
부드럽고 실키한 스크램블 에그와 바삭한 베이컨, 쫄깃한 선드라이 토마토가 어우러진 크리미한 소스 파스타. 아이부터 어른까지 즐길 수 있는 향긋하고 고소한 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👶 아이와 함께 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티100g500원
베이컨100g3,000원
마늘0.8개80원
대파1대400원
선드라이 토마토50g2,000원
통후추0.5작은술120원
버터3.5큰술945원
계란2개1,000원
올리브 오일2큰술400원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1776kcal
열량
48g
단백질
121g
탄수화물
130g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00선드라이 토마토 50g베이컨 100g마늘 0.8개대파 1대대파 흰 부분은 코인처럼 동일하게 썰고 녹색 부분은 다져놓습니다. 마늘은 다지고 베이컨은 존재감 있게 씹히는 두툼한 사이즈로 썰어 준비합니다. 선드라이 토마토는 길게 썰어 일관된 모양을 만듭니다.
- 01통후추 0.5작은술00:00/ 00:30프라이팬을 중불로 달군 후 통후추 10알을 넣어 깨 볶듯이 30초간 바삭하게 볶아 향을 진하게 낸 후 덜어냅니다. 후추가 아그작 부서지는 정도가 되면 됩니다.
- 02베이컨 100g같은 팬에 베이컨을 넣고 오일 없이 볶다가 기름이 부족하면 추가합니다. 베이컨에서 스모키한 향과 기름이 나올 때까지 중불로 볶아줍니다.
- 03선드라이 토마토 50g마늘 0.8개대파 1대올리브 오일(선드라이 토마토 오일)을 약간 넣고 다진 마늘을 투입해 골든 브라운이 될 때까지 담백하게 볶습니다. 마늘이 숨이 죽으면 대파 흰 부분을 넣고 계속 볶습니다.
- 04스파게티 100g스파게티를 삶아 물기를 빼고 팬에 넣습니다. 강불로 수분을 3스푼 정도 남을 때까지 빠르게 날려 걸쭉한 소스로 만듭니다. 천천히 하면 불맛이 납니다.
- 05선드라이 토마토 50g대파 1대버터 3.5큰술불을 끄고 선드라이 토마토와 다진 대파 녹색 부분, 버터 반을 넣어 섞습니다. 버터가 녹아 소스를 코팅합니다.
- 06계란 2개소금 0.5큰술소스를 다른 팬으로 옮겨놓고 계란 2개를 설탕 약간, 소금 약간 넣어 풀어둡니다. 불을 켜지 않고 팬에 부어 로 붓습니다.
- 07버터 3.5큰술버터 두 조각을 넣고 중불로 스패츌라로 바닥을 긁으며 입자를 쪼개 부드럽게 저어 스크램블 에그를 만듭니다. 수분감 있게 익힙니다.
- 08대파 1대대파 녹색 부분을 넣고 숨을 죽인 후 소스를 넣어 섞습니다. 파스타에 스크램블 에그를 올려 완성합니다.
