오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
할머니의 비법 오이냉국
할머니의 비법인 '오이 숨 죽이기'를 통해 오이 속까지 간이 쏙 밴 새콤달콤하고 시원한 여름 별미 오이냉국입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,513원
홍고추1개130원
청양고추1개64원
양파1/4개72원
설탕1큰술44원
소금1꼬집-
다진마늘1큰술65원
황매실액50g-
식초5큰술324원
통깨약간-
생수적당량-
이 레시피에 약 2,212원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분71kcal
열량
1g
단백질
14g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 2개오이 2개를 어슷썰기 한 뒤 얇게 채 썹니다. 씨를 제거하지 않고 모두 사용해야 오이 특유의 시원한 맛과 아삭한 식감이 잘 살아납니다.
- 01오이 2개양파 1/4개양파 1/4개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 양파는 냉국의 풍미를 돋워주고 오이와 함께 씹히는 맛을 더해줍니다.
- 02청양고추 1개홍고추 1개홍고추와 청양고추는 반을 갈라 씨를 모두 털어낸 뒤 가늘게 채 썹니다. 어슷 써는 것보다 채 써는 것이 완성했을 때 비주얼이 훨씬 예쁩니다.
- 03오이 2개양파 1/4개설탕 1큰술소금 1꼬집볼에 채 썬 오이와 양파를 담고 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술을 넣어 골고루 버무립니다. 이렇게 미리 숨을 죽여야 오이 속까지 간이 배어 국물과 따로 놀지 않습니다.
- 04황매실액 50g식초 5큰술생수 적당량식초 5큰술, 황매실액 100ml, 생수 700ml를 순서대로 붓고 양념이 잘 녹도록 저어줍니다. 매실액은 2년 정도 된 것을 사용하면 훨씬 깊고 진한 맛이 납니다.
- 05소금 1꼬집통깨 약간국물 간을 본 뒤 소금 1꼬집을 넣어 최종 간을 맞춥니다. 준비해둔 고추 채를 올리고 통깨를 넉넉히 뿌려 시원하게 완성합니다.
