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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

꽈리고추 어묵볶음

은은한 매콤함과 짭조름한 감칠맛이 어우러져 입맛을 돋워주는 최고의 밥반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
꽈리고추 어묵볶음
Fig. 01 · 꽈리고추 어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
꽈리고추120g2,392원
어묵3장447원
대파40g51원
홍고추3개390원
식용유3큰술218원
진간장4큰술178원
생수5큰술-
소금2꼬집-
마늘1큰술50원
맛술2큰술117원
매실액2큰술100원
조청1큰술66원
고추가루1큰술50원
설탕반큰술-
들기름1큰술493원
통깨약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
459kcal
열량
6g
단백질
29g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    꽈리고추 120g홍고추 3개어묵 3장대파 40g
    꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    식용유 3큰술어묵 3장마늘 1큰술
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 마늘 1큰술을 넣어 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 어묵을 넣고 가볍게 볶아줍니다.
  3. 02
    고추가루 1큰술진간장 4큰술매실액 2큰술생수 5큰술맛술 2큰술조청 1큰술설탕 반큰술
    진간장 4큰술, 생수 5큰술, 맛술 2큰술, 매실액 2큰술, 조청 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 양념장이 끓어오를 때까지 기다립니다.
  4. 03
    꽈리고추 120g홍고추 3개소금 2꼬집
    양념이 끓으면 꽈리고추와 홍고추를 넣고 빠르게 볶아줍니다. 꽈리고추의 숨이 살짝 죽고 양념이 고루 배면 꽃소금 2꼬집으로 부족한 간을 맞춥니다.
  5. 04
    들기름 1큰술대파 40g통깨 약간
    마지막으로 대파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 들기름 1큰술을 둘러 풍미를 더하고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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