오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
매콤 두부 덮밥
두부를 으깨어 볶아 고기 같은 식감을 낸 매콤하고 고소한 다이어트 덮밥입니다. 마파두부와 비슷한 풍미를 내면서도 칼로리가 낮아 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부250g1,650원
양파0.5개143원
청양고추1개64원
다진 마늘1큰술65원
올리브오일약간200원
간장1큰술50원
굴소스0.8큰술117원
알룰로스0.5큰술52원
스리라차 소스1큰술307원
참기름1큰술248원
밥100g478원
부추1줌1,091원
달걀 노른자1개200원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분130296kcal
열량
34g
단백질
67g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개양파 1/2개와 청양고추(땡초) 1개를 잘게 다져서 준비합니다.
- 01두부 250g00:00/ 02:00두부 250g(반 모)을 수분이 잘 날아가도록 대충 썰어 전자레인지에 2분간 돌립니다. 이렇게 하면 볶는 시간이 단축되고 양념도 더 잘 배어듭니다.
- 02두부 250g팬에 전자레인지로 데운 두부를 넣고 주걱으로 으깨면서 수분을 충분히 날려줍니다.
- 03다진 마늘 1큰술올리브오일 약간두부 250g양파 0.5개00:00/ 02:00팬 한쪽에 다진 마늘 1큰술, 다진 양파를 넣고 올리브오일을 둘러 2분 동안 볶다가 으깬 두부와 합쳐서 함께 볶아줍니다.
- 04알룰로스 0.5큰술굴소스 0.8큰술간장 1큰술00:00/ 03:00간장 1큰술, 굴소스 0.8큰술(한 스푼 조금 안 되게), 알룰로스 0.5큰술, 스리라차 1큰술, 다진 고추를 넣고 3분 정도 더 볶습니다.
- 05참기름 1큰술불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 잔열로 비벼줍니다. 불을 끄고 넣어야 참기름 특유의 향이 날아가지 않습니다.
- 06달걀 노른자 1개두부 250g부추 1줌밥 100g깨 약간그릇에 밥 100g(크게 세 스푼 정도)을 담고 볶은 두부를 올린 뒤, 송송 썬 부추와 달걀 노른자, 깨를 뿌려 완성합니다.
