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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

대패삼겹살 두부김치

매콤하게 볶아낸 대패삼겹살 묵은지 볶음에 따뜻하게 데친 두부를 곁들인 최고의 막걸리 안주입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식
대패삼겹살 두부김치
Fig. 01 · 대패삼겹살 두부김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모2,000원
대패삼겹살200g4,000원
묵은지200g4,000원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
다진 마늘1큰술30원
설탕2큰술80원
고춧가루4큰술1,080원
진간장3큰술300원
100ml100원
식용유10ml60원
참깨1작은술100원
이 레시피에 약 12,440 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
799kcal
열량
44g
단백질
45g
탄수화물
101g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g식용유 10ml양파 0.3개대파 0.5대
    달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 대패삼겹살, 송송 썬 대파, 채 썬 양파 1/4개를 넣습니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술고춧가루 12작은술묵은지 200g진간장 3큰술설탕 2큰술
    묵은지 200g과 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 4큰술, 진간장 3큰술을 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  3. 02
    청양고추 1개 100ml
    청양고추 1개를 가위로 잘라 넣고 물 100ml를 부어 양념이 재료에 골고루 배도록 자작하게 졸여줍니다.
  4. 03
    두부 1모 100ml
    00:00/ 04:00
    다른 냄비에 물을 끓여 두부 1모를 통째로 넣고 3~4분간 속까지 따뜻해지도록 데쳐줍니다.
  5. 04
    두부 1모참깨 1작은술
    데친 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 볶은 김치를 곁들인 후 참깨를 뿌려 완성합니다.

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