오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
대패삼겹살 두부김치
매콤하게 볶아낸 대패삼겹살 묵은지 볶음에 따뜻하게 데친 두부를 곁들인 최고의 막걸리 안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
대패삼겹살200g4,000원
묵은지200g4,000원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
다진 마늘1큰술30원
설탕2큰술80원
고춧가루4큰술1,080원
진간장3큰술300원
물100ml100원
식용유10ml60원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분799kcal
열량
44g
단백질
45g
탄수화물
101g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 200g식용유 10ml양파 0.3개대파 0.5대달궈진 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 대패삼겹살, 송송 썬 대파, 채 썬 양파 1/4개를 넣습니다.
- 01다진 마늘 1큰술고춧가루 12작은술묵은지 200g진간장 3큰술설탕 2큰술묵은지 200g과 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 4큰술, 진간장 3큰술을 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 02청양고추 1개물 100ml청양고추 1개를 가위로 잘라 넣고 물 100ml를 부어 양념이 재료에 골고루 배도록 자작하게 졸여줍니다.
- 03두부 1모물 100ml00:00/ 04:00다른 냄비에 물을 끓여 두부 1모를 통째로 넣고 3~4분간 속까지 따뜻해지도록 데쳐줍니다.
- 04두부 1모참깨 1작은술데친 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 볶은 김치를 곁들인 후 참깨를 뿌려 완성합니다.









