오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
버터발사믹닭조림
버터의 고소함과 발사믹식초의 달콤한 산미가 어우러져 부드럽고 고급스러운 맛이 나는 다이어트 와인 안주입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭볶음탕용 닭1팩8원
버터2.9큰술783원
편마늘5g20원
소금0.5큰술20원
간장2큰술50원
꿀2큰술800원
발사믹식초7큰술800원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분545kcal
열량
4g
단백질
62g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00물 100ml닭볶음탕용 닭고기를 뜨거운 물에 데쳐 핏물을 제거하고 물기를 빼줍니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 깔끔한 맛이 납니다.
- 01편마늘 5g버터 2.9큰술소금 0.5큰술팬에 버터 40g을 녹인 후 편마늘을 볶아 향을 내고 닭고기를 넣습니다. 소금 0.5큰술로 간을 충분히 해서 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 표면이 갈색으로 익으면 소스가 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 02발사믹식초 7큰술간장 2큰술꿀 2큰술00:00/ 05:00간장 2큰술, 꿀 2큰술, 발사믹식초 7큰술을 넣고 중약불로 줄여줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 소스가 걸쭉해지고 영롱한 광택이 날 때까지 약 5분간 조려줍니다. 발사믹의 산미가 닭을 부드럽게 해주고 달콤함만 남습니다.
