오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
시래기국밥
제철 무의 아삭함과 시래기의 쫄깃한 식감이 어우러진 진한 국물 국밥입니다. 매콤하고 시원한 맛으로 해장에 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무1개2,500원
시래기100g1,500원
대파1대400원
고추1개200원
국간장1큰술100원
된장1큰술180원
고춧가루3큰술810원
멸치액젓4큰술360원
소고기다시다1작은술50원
멸치국물1l300원
멸치다시다0.5작은술25원
참기름2큰술760원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분622kcal
열량
31g
단백질
58g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00무 1개무를 0.5cm 두께로 나박 썰어 딱 먹기 좋게 준비합니다. 이렇게 썰면 씹는 맛이 살아납니다.
- 01대파 1대고추 1개대파와 고추를 잘게 썰어 준비합니다. 고추는 매운맛을 살짝 내기 위해 사용합니다.
- 02소고기다시다 1작은술고춧가루 9작은술멸치액젓 4큰술국간장 1큰술된장 1큰술무 1개00:00/ 10:00썬 무에 국간장 1큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 4큰술, 소고기다시다 1작은술을 넣고 조물조물 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다. 숟가락에 묻어 떨어질 정도로 비벼야 간이 잘 배입니다.
- 03멸치다시다 0.5작은술멸치국물 1l시래기 100g참기름 2큰술00:00/ 02:00냄비에 참기름 2큰술을 두르고 시래기를 넣어 퍼뜨린 후 멸치국물 1L와 멸치다시다 반 작은술을 부어 중불에서 끓입니다. 2분 정도 끓여 국물이 우러나도록 합니다.
- 04대파 1대고추 1개무 1개00:00/ 10:00양념에 재운 무와 대파, 고추를 넣고 10분간 더 끓여 무가 부드러워질 때까지 졸입니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.









