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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

한식대가 파김치

알싸하고 아삭한 쪽파김치로, 간단한 양념으로 맛을 낸 전통 한식 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 10·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
한식대가 파김치
Fig. 01 · 한식대가 파김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

10인분
쪽파1.5kg6,615원
멸치액젓1컵2,083원
양파1개286원
1/2개2,488원
마늘5알50원
생강5g135원
새우젓1큰술316원
북어채1줌500원
고춧가루2컵5,244원
찹쌀풀4컵4,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
22kcal
열량
8g
단백질
32g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    멸치액젓 1컵쪽파 1.5kg
    00:00/ 45:00
    대야에 쪽파 1.5kg을 넣고 멸치액젓 1컵을 뿌리 쪽 위주로 부어줍니다. 15분 간격으로 파김치를 비스듬히 눕혀 총 30분간 절여줍니다.
  2. 01
    새우젓 1큰술북어채 1줌양파 1개마늘 5알생강 5g 1/2개
    양파 1개와 배 1/2개를 깍뚝 썰어 믹서기에 넣습니다. 마늘 5알, 생강 5g, 새우젓 1큰술, 물에 불려 물기를 꽉 짠 북어채 1줌을 추가해 갈아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 2컵찹쌀풀 4컵쪽파 1.5kg
    쪽파를 절인 물에 고춧가루 2컵과 찹쌀풀 2큰술, 갈아놓은 양념을 모두 넣어 섞습니다. 쪽파에 양념을 고루 무쳐줍니다.

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