오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
마파계란덮밥
부드러운 계란 프라이와 매콤한 마파소스가 어우러진 덮밥으로 부드럽고 매콤한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
식용유30ml180원
고추기름3큰술1,500원
돼지고기100g1,500원
고춧가루1큰술270원
다진마늘2큰술420원
두반장2큰술800원
굴소스1큰술180원
설탕0.3큰술12원
전분3g15원
물200ml200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1254kcal
열량
44g
단백질
28g
탄수화물
109g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00식용유 30ml계란 3개프라이팬에 식용유 두 스푼을 두르고 계란 세 알을 풀어 넣습니다. 약불에서 살짝 익히다가 한쪽으로 밀어 주며 말아 부드럽게 프라이합니다. 아래가 익으면 쓱 밀어 올려 식감이 살아나게 만듭니다.
- 01고추기름 3큰술돼지고기 100g고춧가루 3작은술다진마늘 2큰술00:00/ 01:00같은 팬에 고추기름 두 스푼을 넣고 돼지고기 100g을 볶아 기름기가 나오게 합니다. 고추기름 한 스푼 더 넣고 고춧가루 한 스푼, 다진마늘 두 스푼을 넣어 볶습니다. 고춧가루가 볶아지며 색이 진해질 때까지 중불로 1분간 저어줍니다.
- 02두반장 2큰술굴소스 1큰술설탕 0.3큰술전분 3g물 200ml물을 200ml 붓고 두반장 두 스푼, 굴소스 한 스푼을 넣어 끓입니다. 간을 굴소스로 맞춰 주며 강불로 올려 끓여줍니다. 소스가 끓기 시작하면 설탕 하나와 전분 하나를 물에 풀어 부어 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 03계란 3개소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 완성합니다. 준비된 밥 위에 부드러운 계란을 올리고 매콤한 마파소스를 듬뿍 부어 플레이팅합니다. 뜨거울 때 먹어야 맛이 배가 납니다.









