오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소고기 스테이크 솥밥
노릇노릇 구운 소고기와 버섯 풍미가 밥알에 스며든 고급스러운 솥밥. 마늘 고추기름으로 마무리해 한국 입맛에 맞는 매콤한 기름진 맛이 레벨업.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쌀200g800원
물200ml200원
진간장1큰술100원
식용유5ml30원
소고기50g2,000원
소금0.2큰술8원
표고버섯40g800원
버터0.5큰술135원
다진 쪽파10g50원
계란1개500원
마늘 고추기름15ml40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1161kcal
열량
31g
단백질
164g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00진간장 1큰술쌀 200g물 200ml깨끗하게 씻은 쌀 한 컵에 물 한 컵(노란 컵)을 부어 주고 진간장 한 숟가락을 넣어 가볍게 간을 맞춰 불려 둡니다. 이렇게 간을 먼저 해주면 밥이 고르게 간이 배어들어 맛있습니다.
- 01식용유 5ml소고기 50g소금 0.2큰술냄비에 식용유를 살짝 두르고 소고기에 소금을 약간 뿌려 밑간한 후 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 고기가 노릇노릇 익으면 잠시 접시에 빼둡니다.
- 02표고버섯 40g소금 0.2큰술버터 0.5큰술고기 굽던 기름에 표고버섯 두 개를 얇게 채 썰어 넣고 소금을 약간 뿌려 밑간합니다. 버터를 넣고 버섯이 노릇노릇 익을 때까지 볶아줍니다.
- 03쌀 200g물 200ml00:00/ 07:00불려놓은 쌀과 물을 모두 넣고 중불에서 물이 끓기 시작할 때까지 저어줍니다. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 7분간 끓입니다.
- 04다진 쪽파 10g소고기 50g00:00/ 10:007분 후 불을 끄고 3분간 뜸을 들입니다. 뜸이 들면 뚜껑을 열고 다진 쪽파, 구운 소고기, 계란프라이를 올려줍니다.
- 05마늘 고추기름 15ml마늘 고추기름을 한 숟가락 듬뿍 넣고 잘 비벼줍니다. 바삭한 마늘칩이 들어간 기름으로 마무리하면 풍미가 더 업그레이드됩니다.
