오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
백짬뽕 국밥
달큰한 알배추와 숙주의 시원하고 개운한 맑은 국물에 진한 고기 맛이 어우러진 보양 국밥.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 다짐육300g6,000원
알배추6개12,000원
숙주200g800원
표고버섯60g1,200원
다진마늘1큰술210원
백간장1큰술50원
물1500ml1,500원
한우가루육수12g1,200원
파30g60원
후추0.5작은술120원
기름10ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분647kcal
열량
53g
단백질
46g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 60g알배추 6개물 1500ml알배추 6장은 얇게 채 썰고 표고버섯 3개도 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물이 잘 배어들고 식감이 살아납니다.
- 01소고기 다짐육 300g한우가루육수 12g표고버섯 60g다진마늘 1큰술알배추 6개백간장 1큰술기름 10ml물 1500ml냄비에 기름 약간을 두르고 다진마늘 1T를 볶아 향을 내다가 소고기 다짐육 300g을 넣어 중불에서 어느 정도 익힙니다. 고기가 반쯤 익으면 썰어둔 알배추와 표고버섯을 넣고 물 1.5L와 한우가루육수 12g을 부어 백간장 1T로 간을 맞춥니다.
- 02물 1500ml00:00/ 10:00중불로 10분간 끓여 국물이 우러나게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 걷어내 시원한 맛을 내세요.
- 03숙주 200g후추 0.5작은술파 30g00:00/ 12:0010분 후 숙주 1봉과 대파 약간을 넣고 숙주가 살짝 숨이 죽을 때까지 1~2분 더 끓입니다. 불을 끄기 직전 후추 약간을 뿌려 마무리 간을 합니다.









