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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

무수분 항정살 가브리살 수육

물 없이 채소의 수분으로만 익혀 촉촉하고 부드러운 항정살과 가브리살 수육입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·40 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
무수분 항정살 가브리살 수육
Fig. 01 · 무수분 항정살 가브리살 수육사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지 항정살500g17,500원
돼지 가브리살300g11,400원
양파1개429원
사과0.5개723원
대파적당량200원
마늘적당량150원
소금적당량10원
통후추적당량50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1143kcal
열량
43g
단백질
11g
탄수화물
249g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 1~2개사과 0.5개대파 적당량
    양파는 2~3cm 두께로 썰고, 대파와 사과도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    양파 1~2개사과 0.5개대파 적당량마늘 적당량소금 적당량
    냄비 바닥에 양파, 사과, 대파, 마늘을 빈틈없이 깔아줍니다. 그 위에 고기를 올리고 앞뒤로 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
  3. 02
    통후추 적당량양파 1~2개사과 0.5개대파 적당량
    00:00/ 30:00
    고기 위에 남은 통후추, 사과, 양파, 대파를 덮고 맛술 또는 청주를 골고루 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 중약불 사이로 30분간 익힙니다.
  4. 03
    00:00/ 10:00
    불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태로 5~10분간 뜸을 들입니다. 고기가 충분히 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.