오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
순살 아구찜
집에서 콩나물과 순살 아귀를 듬뿍 넣어 식당보다 푸짐하고 매콤하게 즐길 수 있는 아구찜 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순살 아귀500g10,000원
콩나물500g1,500원
미나리200g3,000원
양파0.5개400원
새우50g1,500원
물150ml150원
코인 육수1알300원
고춧가루6큰술1,620원
간장3큰술200원
스테비아1큰술200원
참치액젓3큰술450원
맛술3큰술270원
마늘6개600원
청양고추2개500원
다시다1큰술150원
전분 가루2큰술50원
참기름1큰술380원
깨5g100원
이 레시피에 약 21,370원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분679kcal
열량
77g
단백질
58g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00콩나물 500g물 150ml콩나물 500g을 냄비에 담고 물을 자박하게 부어 데쳐줍니다. 이때 콩나물 삶은 물 300ml는 따로 보관하고, 데친 콩나물은 찬물에 헹궈 식혀야 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01미나리 200g양파 0.5개미나리 200g과 양파 1/2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 02고춧가루 18작은술스테비아 1큰술참치액젓 3큰술청양고추 2개콩나물 500g다시다 3작은술간장 3큰술맛술 3큰술마늘 6개물 150ml볼에 고춧가루 6큰술, 간장 3큰술, 스테비아 1큰술, 참치액젓 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 청양고추 2개, 다시다 1큰술을 넣습니다. 여기에 보관해둔 콩나물 물 120ml를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03전분 가루 2큰술콩나물 500g물 150ml남은 콩나물 물 180ml에 전분 가루 2큰술을 넣고 잘 섞어 전분물을 미리 준비해둡니다.
- 04순살 아귀 500g물 150ml순살 아귀 500g을 끓는 물에 살짝 데쳐낸 뒤 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 05양파 0.5개새우 50g물 150ml냄비에 물 150ml와 코인육수 1알을 넣고 끓이다가, 육수가 끓어오르면 데친 아귀, 만들어둔 양념장, 새우, 양파를 넣고 고루 섞으며 끓입니다.
- 06콩나물 500g미나리 200g00:00/ 05:00불을 끄기 약 5분 전, 준비한 미나리와 데친 콩나물을 넣고 양념이 배도록 가볍게 버무립니다.
- 07참기름 1큰술물 150ml준비해둔 전분물을 부어 농도를 걸쭉하게 맞춘 뒤, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더합니다.
- 08간장 3큰술깨 5g그릇에 옮겨 담고 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 간장 와사비 소스를 곁들여 드세요.
