오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 참치 덮밥
바삭한 양배추의 식감과 고소한 참치가 어우러져 포만감이 크고 가벼운 다이어트 덮밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
참치1캔2,500원
마늘5개500원
밥1공기300원
계란1개500원
쪽파10g100원
참깨1작은술100원
굴소스0.5큰술90원
참치액1큰술30원
알룰로스2큰술400원
간장1큰술20원
버터1큰술270원
참기름2큰술760원
기름1큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1207kcal
열량
62g
단백질
123g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘 5개기름 1큰술팬에 기름을 두르고 마늘 5개를 편썰기해서 먼저 넣어 중불에서 볶아 향을 충분히 내줍니다. 마늘이 노릇해지면 다음 재료로 넘어가세요. 이렇게 하면 전체 요리에 깊은 풍미가 배입니다.
- 01참치 1캔00:00/ 02:00참치 1캔을 통째로 넣고 중약불로 천천히 볶아줍니다. 물기를 날려 고소함을 최대한 살리며 1-2분 정도 볶습니다. 너무 세게 볶으면 맛이 떨어집니다.
- 02양배추 0.5개00:00/ 01:00양배추 한 줌을 큼직하게 썰어 넣고 강불로 빠르게 볶아줍니다. 양배추가 살짝 숨이 죽기 시작할 때까지 1분 정도 볶아 바삭한 식감을 유지하세요. 강불이 식감을 살리는 핵심입니다.
- 03알룰로스 2큰술양배추 0.5개굴소스 0.5큰술참치액 1큰술00:00/ 00:30굴소스 0.5큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 양배추 숨이 살짝 죽을 때까지 중불로 30초 정도 더 볶아 양념이 배이게 합니다. 소스가 끈적해지면 완성 신호입니다.
- 04참깨 1작은술간장 1큰술버터 1큰술불을 끄고 버터 1조각, 간장 0.5큰술, 참깨 약간을 넣어 잔열로 버무려줍니다. 버터가 녹아들며 고급스러운 향과 광택이 납니다. 잔열 활용이 맛의 핵심입니다.
- 05양배추 0.5개참기름 2큰술참치 1캔계란 1개쪽파 10g참깨 1작은술밥 1공기밥 1공기를 그릇에 담고 볶은 양배추 참치를 위에 올립니다. 계란 1개를 후라이해서 올리고 쪽파 약간, 참깨 약간, 참기름 1큰술을 뿌려 마무리합니다. 계란이 포만감을 더해줍니다.
