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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

칼칼하고 깔끔한 국물 닭도리탕

한번 데쳐 잡내를 잡은 닭고기와 국물에 전분이 배어들어 걸쭉하고 칼칼한 국물이 일품인 닭도리탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·45 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
칼칼하고 깔끔한 국물 닭도리탕
Fig. 01 · 칼칼하고 깔끔한 국물 닭도리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
닭1마리8,000원
감자3개2,141원
당면1줌372원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
611kcal
열량
53g
단백질
34g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    닭 1마리
    닭은 끓는 물에 한번 데쳐내어 잡내를 제거합니다. 이렇게 하면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
  2. 01
    감자 3개
    감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    감자 3개닭 1마리
    냄비에 데친 닭과 손질한 감자를 넣고 물을 부어 푹 끓입니다. 감자가 익으면서 국물에 전분기가 돌아 걸쭉해질 때까지 충분히 끓여줍니다.
  4. 03
    당면 1줌
    마지막으로 당면을 넣고 당면이 부드럽게 익을 때까지 한소끔 더 끓여 완성합니다.